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Aragón Negro Gastronómico 2018

Del 16 al 31 se celebra Aragón Negro Gastronómico 2018, festival gastronómico que gira en torno al género negro, complementando la programación del Festival Aragón Negro 2018. En ésta cuarta edición de Aragón Negro Gastronómico participan un total de 41 establecimientos hosteleros de Aragón, de los que 24 se encuentran en la ciudad de Zaragoza.

Con la celebración de Aragón Negro Gastronómico 2018, el Festival Aragón Negro reta al hostelero a “emplatar” el género negro, a introducirlo en pucheros y fogones como un ingrediente más. Lo hace particularmente en su versión literaria y cinematográfica, pero su espectro se está extendiendo a otros géneros: el terror, la fantasía, la tensión psicológica, la ciencia-ficción. De este modo, la gastronomía y la coctelería se estrechan la mano con la literatura, el cine, el teatro, la fotografía, la música, el cómic y una larga serie de disciplinas artísticas, entre las que no podía faltar la motivación e ingenio de los  establecimientos hosteleros aragoneses.

Supone un verdadero reto asimilar la enorme cantidad de propuestas y creatividad que los aficionados a la gastronomía van a poder disfrutar durante estos días. Entre ellas destaca la de la Escuela de Hostelería Topi  del barrio del Picarral de Zaragoza, cuyo restaurante se transforma hasta el 31 de enero en club clandestino basado en la época de la Ley Seca de los años veinte.

En esta edición de Aragón Negro Gastronómico, Bodega Idrias (D.O. Somontano) se ha sumado a esta iniciativa convirtiéndose en el vino oficial de este singular certamen gastronómico. Estos prestigiosos vinos ecológicos, producidos en las faldas de la Sierra de Guara, se encargarán de maridar las propuestas culinarias de los 41 establecimientos participantes. Propuestas ‘Gastrodelictivas’ maridadas con los vinos de IDRIAS Chardonnay, Tempranillo Rosado o Tempranillo Tinto, y el más recientemente presentado, IDRIAS Roble Merlot & Cabernet Sauvignon (3 meses barrica).

Establecimientos participantes en Aragón Negro Gastronómico 2018 en Zaragoza

Escuela de Hostelería TOPI, Restaurante El Principal, Restaurante Albarracín, Albarracín +, Taberna El Broquel, La Maribel Escabechado, El 35 Gin Club, A Mesa Puesta, Montal, Saturnino Pescados, Donde Carol, Restaurante Quema, Restaurante Tulú, Novodabo, River Hall Gastro, Restaurante Aragonia Palafox, Gayarre, The Boss Gastro Bar, Restaurante El Candelas, Méli Mélo, Méli Mélo Del Tubo, Casa Pedro, San Siro y Los Xarmientos, Parrilla Aragonesa.

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