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GastroPasión 2019, Jornadas Gastronómicas en la Semana Santa de Zaragoza - Guia de Zaragoza
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GastroPasión 2019, Jornadas Gastronómicas en la Semana Santa de Zaragoza

Con motivo de la Semana Santa de Zaragoza 2019, del 13 al 23 de abril se celebra la VIII edición de las Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa de Zaragoza, más conocidas como GastroPasión 2019, organizada por Horeca y el Ayuntamiento de Zaragoza a través de Zaragoza Turismo. El objetivo de las jornadas GastroPasión 2019 es ofrecer una muestra de la cocina típica de la Cuaresma con productos habituales de la Semana Santa de Zaragoza en un total de 27 restaurantes de la ciudad y de la provincia, así como contribuir a que todas esas recetas y sabores que forman parte de nuestro patrimonio cultural no se pierdan y puedan ser disfrutadas por los zaragozanos y visitantes.

Potajes, cocidos y guisos, congrio y bacalao, torrijas y buñuelos, arroz con leche… Sabores de siempre, de la cocina de las abuelas, de la cocina unida a nuestra tierra. Tradicionalmente, la Cuaresma marcaba profundamente a toda nuestra sociedad y durante las semanas en que terminaba el invierno cambiaban los olores que impregnaban los viejos hogares de leña. Proscritas las carnes, en una época en la que no existía la variedad de alimentos de la que disponemos actualmente, las mujeres de cada familia se esmeraban por ofrecer una dieta variada con unos pocos pero selectos ingredientes. Aromas de otra época que van quedando perdidos en el olvido.

Durante Gastropasión 2019, los 27 establecimientos parcipantes ofrecerán menús degustación a precio cerrado, 20, 25, 30 ó 35 euros, con lo mejor de nuestra cocina tradicional de Semana Santa, como son los garbanzos de vigilia, el bacalao o las torrijas, así como lo mejor de nuestra cocina de vanguardia. Además, también habrá menús aptos celiacos y para vegetarianos. Gastropasión se suma a los actos de la Semana Santa zaragozana como el complemento perfecto para unir devoción y gastronomía.

Los restaurantes participantes y el precio del menú de GastroPasión 2019 de cada uno de ellos son los siguientes:

+Albarracín (30€)
Antiguo La Jota (20€)
Aragonia Palafox (30€)
Birolla 4 (25€)
Blasón Del Tubo (30€)
Care (25€)
Castillo Bonavia (30€)
Celebris (30€)
El Candelas (25€)
El Foro (25€)
El Patio (20€)
El Patio de Goya (30€)
El Pollo Diablo (30€)
El Salvador (20€)
Espumosos (30€)
Flash Alagón (20€)
La Bodega de Chema (30€)
La Republicana (20€)
La Rinconada de Lorenzo (35€)
Lorigan (20€)
Los Xarmientos (30€)
Molino de San Lázaro (30€)
Parrilla Albarracín (30€)
Piazza (20€)
Río Piedra (25€)
Son de Luz (20€)
Uncastello (25€)

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