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Ruta del Cocido de Zaragoza 2018-2019

Cerca de cuarenta de establecimientos hosteleros de Zaragoza participan durante los meses de otoño e invierno en la Ruta del Cocido de Zaragoza 2018 – 2019, que éste año alcanza su séptima edición y que se celebrará hasta finales del próximo mes de marzo de 2019. A ésta Ruta del Cocido de Zaragoza 2018 – 2019 también se han unido diversos establecimientos de la provincia así como de Huesca y Teruel.

De forma semanal, diversos bares y restaurantes de Zaragoza incluirán en su menú el cocido, un plato de cuchara de origen madrileño en el que se combinan legumbres, hortalizas y carne para crear un caldo de sopa, ideal para los meses de frío. En la Ruta del Cocido de Zaragoza 2018 – 2019 se podrá degustar desde el cocido más clásico y tradicional hasta innovadores recetas en las que se adapta éste plato a la gastronomía aragonesa con productos característicos de nuestra tierra.

El cocido es uno de los platos más populares de la gastronomía española en general y de la aragonesa en particular, y cada vez son más los clientes que acuden a los establecimientos hosteleros demandando éste plato típico de cuchara, los cuáles lo incluyen de forma habitual en su carta durante los meses de otoño e invierno. Un cocido es un guiso resultante de cocer juntos en una olla carnes, embutidos, verduras y legumbres, cuyo caldo se presenta en forma de sopa y al que se le acompañan los ingredientes cocidos de forma separada.

Cada uno de los bares y restaurantes participantes en la Ruta del Cocido de Zaragoza 2018 – 2019 establece el día o los días de la semana en que el cocido será el plato principal de su menú, así como el precio del mismo, que puede variar en función de los ingredientes y el grado de elaboración de cada establecimiento. El vino  Matarile, de Bodegas Carlos Valero y D.O. Somontano, vuelve a ser un año más el maridaje recomendado para acompañar éste tradicional plato dentro de la Ruta del Cocido de Zaragoza 2018 – 2019. Algunos restaurantes lo incluyen dentro del precio del cocido y otros lo ponen como vino recomendado.

Ruta del Cocido de Zaragoza 2017 – 2018, establecimientos participantes

+ Albarracín. Zaragoza. Por encargo
Albarracín. Zaragoza. Por encargo
Asador Los Gigantes. Por encargo
Athenea. Jueves
Azarina fusión. Jueves
Blasón del Tubo. Miércoles
Bodegón Azoque. Viernes
Bula Tapas. Por encargo
Cafetería Las Torres. Jueves
Calanova. Jueves
Casa Pascualillo. Martes y jueves
Chiringo. Por encargo
Dalai. Jueves y resto de días por encargo
Donde Carol. Zaragoza. Por encargo
El Candelas. Martes y viernes
El Ciclón. Todos los días plato de cuchara
El Foro. Zaragoza. Todos los días
El Rincón de Luis. Miércoles y jueves
Golf La Peñaza. Viernes
Irreverente. Viernes
La Garnacha. Jueves
La Jamonería. Todos los días
La Torre Plaza. Jueves.
Las Tres Cepas. Jueves
Lobera de Martín. Miércoles
Loberica. Jueves
Malvassia. Miércoles
Meccano. Miércoles y jueves
Milenium. Jueves
Nativo. Jueves
Palomeque. Zaragoza. Jueves
Restaurante La Torre. Todos los días, plato de cuchara
Rogelios. Por encargo
Taberna 1941 Pulpería. Jueves
Tasquilla Vicente. Jueves
Torre Barril. Miércoles

 

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