Ámbito Cultural: Recetario tradicional aragónes del s.XXI

 ‘RECETARIO TRADICIONAL ARAGONÉS DEL S. XXI’

‘TERNASCO DE ARAGÓN. LA TRADICIÓN ARAGONESA EN EL PLATO’ 

Bajo el título de ‘Recetario tradicional del siglo XXI’, la Academia Aragonesa de Gastronomía ha realizado, en colaboración con nueve cocineras aragonesas, algunas de las recetas más emblemáticas de la cocina clásica aragonesa.

Los asistentes podrán disfrutar de la proyección de un vídeo en el que se visualizará la elaboración de cada receta. Además, las cocineras, acompañadas por los académicos y expertos en el sector, explicarán tanto la forma de hacer la receta como el origen y las peculiaridades de la misma.

En esta sesión Leticia Silva, jefa de cocina jefa de cocina de ‘Parrilla de Albarracín’, hablará del ternasco de Aragón, uno de los platos más tradicionales y sello de referencia en la cocina aragonesa. La cocinera, estará acompañada por el Director de Casa Ganaderos, Armando Serrano. La receta que elaborarán será el ternasco de Aragón con patatas panadera.

Presenta el acto, el Secretario de la Academia Aragonesa de Gastronomía, Juan Barbacil.

Entrada libre hasta completar el aforo.