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Concurso de Tapas de Zaragoza 2019

El Concurso de Tapas de Zaragoza 2019 regresa un año más para elegir la mejor tapa de Zaragoza, en lo que ya se considera como el evento gastronómico más importante de Aragón, con más de cien establecimientos participantes que presentan sus mejores tapas para la ocasión. En ésta edición, el Concurso de Tapas de Zaragoza 2019 se celebra a lo largo de once días, del 7 al 17 de noviembre.

El Concurso de Tapas de Zaragoza 2019 presenta como gran novedad la desaparición del bono de 3 tapas de anteriores ocasiones. Por primera vez en el concurso de tapas de Zaragoza, cada establecimiento ofertará una tapa y una consumición (vino, agua, vermú, caña, refresco) a un precio unitario de tres euros. Con ésta opción se pretende agilizar y facilitar la operativa de gestión por parte de los bares participantes, que redundará en un mejor servicio y atención a los clientes que se animen a probar las tapas propuestas por éstos establecimientos.

Como viene siendo habitual, el Concurso de Tapas de Zaragoza 2019 está dividido en tres categorías, Tapa Aragonesa, elaboradas con productos de la tierra, Tapa Original, en las que prime la innovación y la creatividad y, por último, Tapa Libre, donde cada establecimiento tiene libertad para elaborar sus mejores especialidades. Cada tapa deberá de estar conveniente identificada, mediante un cartel  en el que se muestre el nombre y la categoría en la que participa. Además, el público participante también podrá participar eligiendo su tapa favorita a través de la página web concursodetapaszaragoza.com. Las tapas con mejor votación del público participarán posteriormente en la elección de la mejor Tapa Popular.

Para elegir las mejores tapas del Concurso de Tapas de Zaragoza 2019, un primer jurado pasará por todos los bares y elegirá la mejor tapa de cada categoría (Aragonesa, Original y Tradicional) en cada una de las zonas en las que se ha dividido a los participantes, que pasarán a la siguiente fase. Del Centro y el Casco Histórico, debido al gran número de establecimientos inscritos, se clasificarán dos de cada categoría. Un segundo jurado profesional probará las tapas que han pasado a la segunda ronda y decidirá las cinco de cada categoría que pasan a la final, donde el jurado nacional elegirá las ganadoras. A esta final también pasarán las tapas más votadas por el público de cada zona para que los cocineros que forman este tribunal también decidan cuál es la mejor tapa popular. El establecimiento ganador tomará el testigo del ‘Tataki Baturro’ del restaurante Casa y Tinelo de Movera, Mejor Tapa de Zaragoza en 2018, elaborada a base de ternera macerada, tomate concasse y borraja cocida en muselina y mostaza con sal de aceitunas negras.

Tataki Baturro de Casa y Tinelo, tapa ganadora de 2018

En total son 131 los establecimientos de Zaragoza capital y provincia participantes en el Concurso de Tapas de Zaragoza 2019, por lo que se dividen en siete zonas diferentes, seis de ellas formadas por los distritos de la capital aragonesa y un séptimo de pueblos de la provincia. En Zaragoza, las zonas con más participantes son el Casco Histórico y el Centro, mientras que el resto de distritos se han agrupado por proximidad: Almozara/Delicias/Casetas, Las Fuentes/San José/Torrero, Margen Izquierda o Universidad/Casablanca/Valdespartera.

Por cuarto año consecutivo, el Concurso de Tapas de Zaragoza mostrará su vertiente más solidaria. Coincidiendo con el 25 aniversario del certámen,  por primera vez serán dos entidades las entidades sociales a las que se destinará parte de la recaudación por el consumo de tapas, la asociación sin ánimo de lucro La Santa y Real Hermandad de Ntra. Sra. del Refugio y Piedad  y la Asociación de Personas y Enfermedades Raras de Aragón Somos Pera.

Para participar en el Concurso de Tapas de Zaragoza 2019 tan sólo es necesario acudir a uno de los 131 establecimientos participantes, que estarán identificados mediante carteles tanto a la entrada como en su interior. Las tapas participantes, una por establecimiento, tendrán un precio de 3€, incluyendo en el mismo una consumición. Los establecimientos participantes en el Concurso de Tapas de Zaragoza 2019 tendrán expuestas y a disposición de los clientes sus propuestas gastronómicas, como mínimo, en horario de 13:00 a 15:00 h. y de las 20:00 a 22:30 h.

 

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