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Zaragoza ya se encuentra inmersa en uno de los eventos culinarios más esperados del año: el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2023. Del 9 al 19 de noviembre, la ciudad se llenará de aromas tentadores y sabores exquisitos mientras los restaurantes y bares compiten por el título de la mejor tapa de la región.
Explorando la diversidad culinaría
Con más de 140 tapas propuestas, el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2023 ofrece a los comensales la oportunidad de disfrutar de una amplia gama de creaciones culinarias. Desde los clásicos sabores aragoneses hasta innovadoras fusiones de cocina internacional, cada establecimiento aporta su toque único a este festín de sabores.
Tomando como referencia la extensa lista de participantes, destacamos algunas de las propuestas más destacadas:
- ALBERGUE DE MORATA: El Tronquito del merendero: Una tapa que promete transportarte a la esencia de la región.
- EL COCINERO DE GOYA: El purito de Goya: Una propuesta que rinde homenaje al arte culinario con sabores intensos y presentación impecable.
- EL POZAL: Gusanito: Una propuesta que despierta la curiosidad y el apetito con cada bocado.
- RESTAURANTE DON PASCUAL: Sushi y Pascual: Una fusión sorprendente entre la cocina japonesa y la aragonesa, demostrando la versatilidad culinaria del concurso.
- ST. MICHEL: Tartar de Arenque ahumado: Una opción perfecta para los amantes de los sabores marinos.
Un Recorrido por la creatividad gastronómica
Cada participante en el Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2023 aporta no solo su experiencia culinaria sino también su creatividad. Desde tapas tradicionales hasta propuestas vanguardistas, los chefs compiten por cautivar a los paladares más exigentes.
Algunas creaciones, como Canelón de ternera de Bar El Palco o Bocado Aragonés 2.3 de Taberna Casa Nogara, destacan por su presentación artística y combinación de sabores. Además, establecimientos como Moss Garden sorprenden con opciones como Patito de goma y Taco de ternasco pibil, mostrando que la innovación está en el corazón de este concurso.
El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2023 promete ser un viaje sensorial inolvidable. Desde las tapas más tradicionales hasta las propuestas más vanguardistas, este evento refleja la diversidad y la calidad de la escena gastronómica de la región.
Participantes Concurso de Tapas de Zaragoza 2023
| Participante | Tapa |
| ALBERGUE DE MORATA | El Tronquito del merendero |
| ALBERGUE DE MORATA | Gilda |
| ALBERO DEL CUBERO | El Mini Cubero |
| ALMA CRIOLLA | Empanada Griega |
| ALMA MATER | Brioche Alma Mater |
| AMBROSIO Y JUSTINO | El atadillo del Portillo |
| AMBROSIO Y JUSTINO | La Croqueta del Ambrosio |
| ANTOÑITO EL SEVILLANO | Capricho Trianero |
| ATÍPICO | 7677 |
| BAR 3 ELEMENTOS | Banderilla con cítricos |
| BAR 3 ELEMENTOS | Burrito Mexicano |
| BAR BUENACARA | Mosaico Damasquino |
| BAR BÚFALO | Aragón |
| BAR BÚFALO | Crujiente de atún |
| BAR CELENTANO | Banderilla Celentano |
| BAR CELENTANO | Canelón Aragonés |
| BAR CELENTANO | Meet Donna |
| BAR CELENTANO | Tierrita linda |
| BAR CENTRAL | Flor Ibérica |
| BAR CENTRAL | Toro Crujiente |
| BAR EL LINCE | Guarda Civil |
| BAR EL PALCO | Aires de esperanza |
| BAR EL PALCO | Las estaciones de la cebolla |
| BAR EL PICADERO | Ceviche de ahumados |
| BAR FIGARI | Raviolo de pez espada |
| BAR LIETO, CASA DE APERITIVOS | Solete |
| BAR NOBELTY BY LORENZO | Cincomarzada marina |
| BASHO CAFÉ | Un atún que quiso ser jamón |
| BELAMA | Santoñito |
| BOCATART | La Rosalía |
| BODEGAS ALMAU LA CECI | Minchito |
| BOLONIA 11 | Caramelo crujiente de morcilla |
| BRASERIA FIRE | Ferrero Chipiado |
| CADILLAC | El Vermut Cadillero |
| CADILLAC | No hay pena con berenjena |
| CADILLAC | El hueviablo |
| CAFÉ MONTERREY | Monterrey |
| CAFETERÍA VERICH | Verich |
| CASA AGUSTÍN | Empanadilla Casa Agustín |
| CASA JUANICO | Cookies Juanico |
| CASA LANDA | Wanton de Erizo |
| CASA MARZO | Gilda de Cariñena |
| CASA MARZO | Saquito de longaniza |
| CASINO (CADRETE) | Croqueta de cardo y longaniza |
| CASINO (CADRETE) | Saquito de morcilla |
| CHESTER | Saquito Chester |
| CHICAGO | La Demetria |
| CLEMENTE’S | Chupito maño |
| COSTA AZUL | Aires de mar |
| COSTA AZUL | Bacalao Costa Azul |
| COSTA AZUL | Langostino Baturro |
| DÍDOLA | La nachocreta |
| EL ARCÁNGEL | Empanadilla de Atún |
| EL ARCÁNGEL | Brocheta de chorizo |
| EL BALCÓN DEL TUBO | Canelón de ternera |
| EL BOTICARIO | Patacón con cordero |
| EL BURLADERO DEL TUBO | Paquirri |
| EL CHAMPI | El champi |
| EL COCINERO DE GOYA | El purito de Goya |
| EL COCINERO DE MIRALBUENO | Milhojas |
| EL ESCONDITE | Deseo |
| EL HORMIGUERO AZUL | Zamburiña con salsa thai |
| EL MELI DEL TUBO | La Pilarica |
| EL POZAL | EL traga bolas |
| EL POZAL | Gusanito |
| EL PUERTO DE SANTA MARÍA | Aromas de Aracena |
| EL PUERTO DE SANTA MARÍA | Recuerdos del poniente |
| EL SERRABLO | Empanadilla Oriental |
| EL SERRABLO | Lingote de ternasco con fondo de patata |
| EL SIDECAR | Brioche |
| EL TRUCO | Lluvia de estrellas |
| EL TRUCO | Verbena picante |
| ENTALTO | Croqueta sorpresa |
| ENVERO GASTRO WINE | Revolcón con el chipicurry |
| ESIXTO | Flecha |
| ESIXTO | Pastelico aragonés |
| ESPUMOSOS 5 MARZO | Tapa espumoso 5M |
| ESTORIL | Cacheto gratinado |
| ESTORIL SAGASTA | Bosque de Estoril |
| FLASH ALAGÓN | Churrico |
| FORICO | Delicia de longaniza |
| FORICO | Forico |
| FORICO | Piruleta |
| GASTRO TABERNA BÖH | Böh |
| HAMBURGOS 3 | Peperote del mercado |
| ISLANTILLA | Chancho de ocho patas |
| KAPLAN | Kaplan |
| KENTYA | Bombón de vaca madurada |
| LA BOCCA | Buñuelo de cierzo |
| LA BUGANVILLA | La Bunganvilla |
| LA CASA LA MARIMORENA | La Mari |
| LA CAVA | Donuts maño |
| LA FACTORIA | Factoría Aragonesa |
| LA HORA MONTECANAL | Brocheta especial La Hora Montecanal |
| LA JAULA DE GRILLOS | Pepa Pig |
| LA MARTINA GASTROBAR | La coca baturra |
| LA PATA NEGRA | Patoño |
| LA PEÑA | Canuto Ibérico y cositas buenas |
| LA REPUBLICANA | Mexicana |
| LA RÍA | La mechada de la ría |
| LA TASCA DEL TUBO | Borrajotta |
| LA TASCA DE JUANJE | Sorpresa Mediterránea |
| LA TASCA DE JUANJE | Teja de Cadrete |
| LA TÍA PETACA | Bombón maño |
| LA TÍA PETACA | Tentación Orange |
| LA VIÑA |
Homenaje al pastor aragonés con abadejo y queso azúl del pirineo
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| LOOM | Tierra y mar |
| LORD BYRON | Embocar el mar |
| LORD BYRON | Lauri |
| LORD BYRON | Lordbyron |
| LOS COSCOS | Lolita |
| LOS CUARTERANOS | La cuarterana |
| MARENGO | Zaragyoza |
| MARTINO | Torrezno picantón |
| MÁS TORRES | Arenque con sus amigos |
| MÁS TORRES | Cachopín de vaca curada |
| MÁS TORRES | Rollito de Ternasco de Aragón IGP |
| MAZMORRA BY MACERA | Bomba de Caspe |
| MAZMORRA BY MACERA | Buñuelo de pollo |
| MI SECRETO | Bombón de carrillera |
| MONDO SAN MIGUEL | Mondo croquetón aragonés |
| MORRETE | Antoñito |
| MOSS GARDEN | Juana La Loca |
| MOSS GARDEN | Patito de goma |
| MOSS GARDEN | Taco de ternasco pibil |
| NOLA GRAS | Dando la nota |
| O FOGAR | Morpheo |
| POLLERÍA SAN PABLO | Jamón con cosas, cosas con jamón |
| PUFFIN’S KITCHEN | Tardes de dominó |
| RESTAURANTE DON PASCUAL | …Qué es peras |
| RESTAURANTE DON PASCUAL | Como cerdo para chocolate |
| RESTAURANTE DON PASCUAL | Sushi y Pascual |
| SIETE GOLPES | Bombita limeña |
| ST. MICHEL | Papada |
| ST. MICHEL | Tartar de Arenque ahumado |
| ST. MICHEL | Cóctel de tomate cherry con reducción de vodka |
| TABERNA CASA NOGARA | Bocado Aragonés 2.3 |
| TABERNA MARPY | Marpy montaña |
| TABERNA URBANA | Empanadilla Urbana |
| TEATRO DE LAS ESQUINAS | L´ambigú |
| TÍBET ZURITA | Masubama |
| TONIK | Sí es posible |
| TONIK | Sol naciente del pirineo |
| TRIANA | La jalonga |
| VINOS NICOLÁS | Festín de mar |
| ZIPY Y ZAPE | Ferrero Zipi-Zape |
| ZIPY Y ZAPE | Lingote de callos Zipi Zape |
| ZIPY Y ZAPE | Mini cachopo de ternasco |