Zaragoza acoge la primera edición de los Premios INCLUCINA
Zaragoza ha sido el escenario de los Premios INCLUCINA, un nuevo certamen de ámbito nacional centrado en la cocina inclusiva. En esta primera edición, el galardón principal ha recaído en Yaiza Zurano, alumna del centro de Formación Profesional Altaviana de Valencia, tras imponerse en una final que reunió a estudiantes de cocina con discapacidad intelectual de distintos puntos de España.
La entrega de premios tuvo lugar en el Teatro de las Esquinas durante la X Gala Benéfica del Club Inclucina y ATADES. El evento reunió a más de 300 personas y sirvió para celebrar diez años de trabajo del Club Inclucina en favor de la inclusión social y laboral a través de la gastronomía.
Premios INCLUCINA reconocen talento joven en Zaragoza
Los Premios INCLUCINA nacen como la primera iniciativa estatal que pone el foco en el talento culinario de estudiantes con discapacidad intelectual que se forman en escuelas de hostelería y centros de FP. El jurado, presidido por la chef Elena Arzak, otorgó el primer premio a Yaiza Zurano por la ejecución y el enfoque de la receta común propuesta en el concurso, un HuevoPuri reinterpretado por todos los participantes.
La ganadora recibió una estatuilla de cerámica creada en el taller ocupacional Alma ATADES, además de un diploma acreditativo y un premio económico de 1.000 euros. El reconocimiento fue entregado por la consejera de Bienestar Social y Familia del Gobierno de Aragón, Carmen Susín.
El segundo premio fue para Valeria Fernández, del colegio internacional G. Nicoli de Madrid, mientras que el tercero recayó en Hodei Montes, del Centro Integrado de Burlada, en Navarra. En total, participaron siete alumnos procedentes de Barcelona, Córdoba, Guadalajara, Madrid, Pamplona, Valencia y Valladolid.
Premios INCLUCINA y la X Gala del Club Inclucina
La jornada comenzó por la mañana en el espacio La Zarola de Zaragoza, donde los concursantes elaboraron la receta acompañados por uno de sus profesores. El veredicto se dio a conocer durante la gala nocturna, en el ecuador de un acto que combinó cocina, reconocimiento institucional y divulgación social.
Durante la velada también se rindió homenaje, a título póstumo, a José Luis Yzuel, expresidente de Hostelería de España, por su compromiso con el Club Inclucina. El reconocimiento fue recogido por su viuda, Ana Lumbierres.
La gala contó además con la participación activa de estudiantes del Colegio de Educación Especial ATADES-San Martín de Porres. Los alumnos elaboraron en directo distintas recetas aprendidas a lo largo del curso, acompañados por cocineros aragoneses y representantes de medios de comunicación e instituciones públicas.
El acto estuvo presentado por Joaquín Murillo y Lourdes Plana, presidenta de la Real Academia de Gastronomía, y contó con intervenciones de humor a cargo de Kike Lera y Saúl Blasco. Con esta primera edición, los Premios INCLUCINA refuerzan el papel de Zaragoza como punto de encuentro para proyectos de gastronomía inclusiva a nivel nacional.
