Ámbito Cultural: La cocina con estrella de Cristian Palacio
La cocina con estrella de Cristian Palacio
Por la Academia Aragonesa de Gastronomía
La Academia Aragonesa de Gastronomía presenta, junto a Ámbito Cultural de El Corte Inglés, un nuevo ciclo de conferencias gastronómicas.
En Aragón, varios cocineros y restaurantes han sido galardonados con estrellas Michelin, destacando por su innovación y calidad gastronómica. Este año 2025, Aragón ha conseguido llegar a las once estrellas repartidas por todo el territorio. Estos restaurantes representan la diversidad y riqueza de la gastronomía aragonesa, con propuestas que van desde la cocina tradicional renovada hasta la vanguardia culinaria.
La Academia Aragonesa de Gastronomía dedica este nuevo curso a conversar con los cocineros de Aragón con Estrella Michelín. Diálogos sobre su trayectoria profesional, el equipo de cocina detrás de su éxito, su tipo de cocina y los platos que han sido iconos de su restaurante. Además, durante la charla se emitirá un vídeo sobre la elaboración de una de sus recetas más emblemáticas.
El primer invitado es el chef Cristian Palacio, propietario y jefe de cocina del restaurante Gente Rara en Zaragoza, quien estará acompañado por la académica Genoveva Crespo.