La mejor croqueta de Zaragoza es la de Café Nolasco

La croqueta Ibérico Hanoi, del Café Nolasco, se ha convertido en la mejor croqueta de Zaragoza y provincia, al ser la ganadora de la gran final del Concurso de Croquetas de Zaragoza y Provincia 2021.

Café Nolasco como ganador absoluto del concurso de croquetas de Zaragoza con ésta innovadora propuesta que se enfrentó en la final a otras quince propuestas. Éste establecimiento zaragozano se ha hecho además con el premio a la Mejor croqueta Innovadora. Meli Melo, Casa Teresa 1995 y Rincón de Sas han resultado finalistas en esta categoría. El resto del palmarés se ha completado con El Mosquito como el artífice de la Mejor croqueta Tradicional y Flash Gastro Bar, Novelty by Lorenzo y Garnet han resultado finalistas; El Truco, ha vuelto a ganar el premio a la Mejor croqueta Apta para celiacos, categoría en la que Restaurante Crac y Jaula de Grillos han resultado finalistas; Amontillado Winebar ha presentado la Mejor croqueta Elaborada con Alimentos de Aragón, quedando como finalistas Mazmorra by Macera y Nueva Cartuja. Por último,  Las Lanzas han firmado la Mejor croqueta Elaborada con Cervezas Ambar, quedando finalista Lorigan.

Ibérico Hanoi es una creación de Víctor Gallego, cocinero de Café Nolasco. Se trata de una croqueta que tiene como base un guiso clásico de cerdo pero que al probarla remite a sabores típicos de la comida asiática gracias a la mezcla de ingredientes como la soja, la miel, especias, curry o leche de coco, entre otras.

Mejores croquetas de Zaragoza en 2021

MEJOR CROQUETA TRADICIONAL (Empate técnico):

• Flash Gastro Bar por su “Donette de Ternasco de Aragón IGP y patatas a lo pobre”.
• El Mosquito por su “Croqueta de bacalao”. (GANADOR MEJOR CROQUETA TRADFICIONAL)
• Nobelty by Lorenzo por su “Croqueta de setas”.
• Garnet por su “Porcusmel”.

MEJOR CROQUETA INNOVADORA (Empate técnico):

• Café Nolasco por su “Ibérico Hanoi”. (GANADOR ABSOLUTO Y MEJOR CROQUETA INNOVADORA)
• Meli Melo por su “Croqueta de ramen”.
• Casa Teresa 1995 por su “Croqueta vegetariana con crema de queso de anacardos”.
• Rincón de Sas por su “Croqueta deconstruida de cocidico de l’agüela”.

MEJOR CROQUETA ELABORADA CON ALIMENTOS DE ARAGÓN:

• Amontillado Winebar por su “Croqueta de trucha con Jamón de Teruel DOP”. (GANADOR MEJOR CROQUETA ELABORADA CON ALIMENTOS DE ARAGÓN)
• Mazmorra by Macera por su “Croqueta de trucha imperial del Cinca con alioli de Azafrán del Jiloca ecológico y sus huevas naturales”.
• Nueva Cartuja por su “Croqueta aragonesa desperta ferro”.

MEJOR CROQUETA APTA PARA CELÍACOS:

• Restaurante Crac por su “Croqueta Pad Thai”.
• El Truco por su “Croqueta de gambas al ajillo”. (GANADOR MEJOR CROQUETA APTA PARA CELIACOS)
• Jaula de Grillos por su “Croqueta Mc Quack y pollico asau”.

MEJOR CROQUETA ELABORADA CON CERVEZAS AMBAR:

• Lorigan por su “Croqueta de pollo a la cerveza Ambar con yuca y plátano”.
• Las Lanzas por su “Croqueta de Ternasco de Aragón IGP marinado con cerveza Ambar, Jamón de Teruel DOP y borrajas C´Alial. (GANADOR MEJOR CROQUETA ELABORADA CON CERVEZA)