Mak Dürum llega a Zaragoza de la mano de Alex Viñal y Lak Montes
Zaragoza acoge un nuevo proyecto gastronómico que aspira a reunir público de todas las edades. Mak Dürüm Zaragoza nace de la colaboración entre el creador de contenidos Lak Montes y el chef Alex Viñal, del Grupo Nola. La propuesta sitúa el kebab dentro de una oferta pensada para familias y para quienes buscan calidad en comida rápida.
Mak Dürüm Zaragoza: propuesta y equipo
El proyecto combina la experiencia de Montes en consumo popular con la técnica de Viñal en cocina. Montes ha mostrado su interés por el kebab tras recorrer numerosas ciudades de España en busca de variantes del producto. Viñal aporta su trayectoria en restauración y premios recientes que respaldan su criterio culinario. Juntos plantean una carta que incluirá tanto recetas clásicas como novedades mensuales. La intención es que el local sea un lugar accesible para niños, adultos y mayores.
La marca trabaja con ingredientes seleccionados y con un control de ejecución propio de restaurantes de mayor formato. La oferta contempla opciones tradicionales y propuestas que se renuevan cada mes. El enfoque busca mantener precios competitivos y, al mismo tiempo, elevar estándares técnicos en la preparación. El local se concibe como un espacio para consumo familiar y para quienes buscan una opción distinta dentro del segmento de comida rápida.
Por qué Zaragoza y qué esperar
La elección de Zaragoza responde a varios factores. Montes tiene lazos familiares en Aragón y considera que la ciudad es adecuada para testar formatos nuevos. Además, la experiencia previa del equipo con productos locales les otorga confianza para lanzar una propuesta centrada en calidad. El proyecto se presenta como un punto de partida. Si la respuesta del público es favorable, los responsables contemplan ampliar la presencia en otras ciudades.
La apertura está prevista a corto plazo. Los promotores mantienen la fecha exacta en reserva mientras ultiman detalles operativos y de producto. Entre los objetivos figuran conseguir volumen de clientes y fidelidad mediante la regularidad en la oferta. El equipo insiste en la importancia de los procesos y del ajuste de la carta antes de la inauguración.
El proyecto se apoya en la capacidad de Montes para detectar tendencias de consumo y en la habilidad de Viñal para integrar técnica y producto. Ese cruce entre creación de contenido y experiencia de sala marca la estrategia comunicativa y gastronómica. El resultado esperado es un kebab que se perciba como una alternativa de calidad dentro de la oferta local.
Desde Zaragoza, Mak Dürüm aspira a posicionarse como una referencia regional en su segmento. La combinación de conocimiento del mercado y experiencia culinaria busca ofrecer un producto coherente con los hábitos de consumo actuales. La propuesta se dirige a un público amplio y pretende consolidar una clientela que valore tanto el producto como la experiencia.
