Zaragoza Cachopo Fest, Festival de Cachopos de Zaragoza

Durante el mes de noviembre se celebra el Zaragoza Cachopo Fest, primer festival de cachopos de Zaragoza en el que participan cuarenta establecimientos de Zaragoza y provincia. Este evento gastronómico tendrá lugar del 11 al 21 de noviembre y a buen seguro que durante el mismo podremos buscar cuál es el mejor cachopo de Zaragoza.

Si bien el cachopo es un plato originario de Asturias, su fama se ha extendido por todo nuestro país, y Zaragoza no iba a ser una excepción. Es por ello que no son pocos los establecimientos hosteleros zaragozanos que lo incluyen entre sus propuestas gastronómicas, incluso llegando a ser una de sus especialidades. Y no es otra que esta la idea sobre la que se asienta el Zaragoza Cachopo Fest.

Si hay algo que caracteriza al cachopo es el tamaño de los filetes de ternera que se utilizan para su realización. En el Zaragoza Cachopo Fest se pueden encontrar opciones con todo tipo de tamaños, desde el cachopo clásico de gran tamaño, que normalmente sirve para comer varias personas (por ejemplo participa un cachopo de metro!!) hasta los individuales e incluso en formato mini en forma de tapa.

Qué es un cachopo?

El cachopo es un plato típico de la gastronomía asturiana, que consiste simplemente en dos filetes de ternera empanados rellenos de queso y jamón serrano. Una vez frito resulta crujiente por fuera con un interior tremendamente jugoso. Cuando lo cortamos sale el imprescindible queso fundido que se desparrama por todo el plato. Se suele servir acompañado de una guarnición de patatas, pimientos o champiñones como regla general. Normalmente un solo cachopo da para comer una, dos, tres y hasta cuatro personas dependiendo del tamaño.

A partir de la receta tradicional, se pueden encontrar múltiples variantes de cachopos de pescado, pollo o cerdo, rellenos de marisco, cecina, setas, pimientos, quesos, espárragos y todo tipo de ingredientes.

Participantes Zaragoza Cachopo Fest