El Manto del Pilar endulza las Fiestas del Pilar 2025
Las Fiestas del Pilar 2025 en Zaragoza no se entienden sin la ofrenda de flores a la Virgen, la jota y, cada vez más, un postre que ya es tradición en las mesas familiares: el Manto del Pilar. Este dulce de repostería se ha convertido en un referente gastronómico ligado a la celebración del Día de la Patrona y se encuentra en numerosas pastelerías de la ciudad durante octubre.
El Manto del Pilar, el dulce típico de Zaragoza en las Fiestas del Pilar
La forma trapezoidal del Manto del Pilar imita el manto que luce la Virgen en la Basílica, lo que le otorga un carácter simbólico y festivo. Su aspecto combina la elegancia de la nata montada con la textura dorada del hojaldre o del brioche, según la versión. El postre se completa con una pieza de chocolate que representa a la Virgen o la Basílica del Pilar, detalle que lo hace fácilmente reconocible en los escaparates de las pastelerías.
Su popularidad ha crecido de forma notable en las últimas décadas y hoy se considera un dulce indispensable de la gastronomía aragonesa en las fiestas de octubre. A pesar de que convive con otros postres tradicionales, este bollo relleno de nata o crema pastelera se ha ganado un lugar destacado.
Ingredientes y variantes del Manto del Pilar
La receta clásica del Manto del Pilar combina hojaldre ligero, nata montada y un toque de crema pastelera. Sin embargo, algunos obradores han creado versiones con base de brioche, relleno de trufa o incluso incorporando frutas rojas y kiwi. Estas variaciones permiten mantener la esencia del dulce, a la vez que ofrecen alternativas para todos los gustos.
Más allá de su sabor, la presentación es clave. El contraste entre el blanco de la nata, el dorado del hojaldre y el detalle de chocolate convierte a este dulce en un homenaje repostero a la festividad del Pilar.
Si bien es un postre para compartir con familia y amigos, en algunos establecimientos también está disponible el manto en formato individual.
Dónde comprar el Manto del Pilar en Zaragoza
Durante octubre, el Manto del Pilar puede adquirirse en gran parte de las pastelerías de Zaragoza. Obradores tradicionales como Fantoba o Bombonera Oro, junto a otros establecimientos artesanos repartidos por el centro y los barrios, ofrecen sus propias elaboraciones.
La combinación de tradición, sabor y simbolismo ha hecho que el Manto del Pilar se consolide como una de las propuestas más esperadas en las Fiestas del Pilar. Un postre que resume en su receta la unión de cultura, devoción y gastronomía en Zaragoza.
