Lanzón de San Jorge, el postre típico para celebrar el Día de Aragón

El Lanzón de San Jorge es un postre típico aragonés que se consume especialmente el día 23 de abril, coincidiendo con la celebración del Día de San Jorge, patrón de la Comunidad Autónoma. Su origen se remonta a la década de 1980, cuando un grupo de pasteleros zaragozanos idearon este dulce para celebrar la fiesta.

El lanzón es un postre sencillo pero delicioso, elaborado con una base de bizcocho genovés empapado en licor, relleno de crema de turrón y yema tostada, y cubierto con nata montada. Su forma alargada y su color amarillo recuerdan a la lanza del legendario San Jorge, de ahí su nombre.

Este dulce se ha convertido en un símbolo del Día de San Jorge en Aragón y se puede encontrar en pastelerías de toda la comunidad. Es un postre perfecto para compartir en familia o con amigos y disfrutar de un sabor tradicional aragonés.

¿Cómo se prepara el Lanzón de San Jorge?

La elaboración del Lanzón de San Jorge es relativamente sencilla. Se comienza preparando un bizcocho genovés, que luego se empapa en licor. A continuación, se prepara una crema de turrón y yema tostada, que se extiende sobre el bizcocho. Finalmente, se cubre el pastel con nata montada y se decora con algunos detalles, como almendras picadas.

¿Dónde comprar Lanzón de San Jorge en Zaragoza?

Si estás en Zaragoza y quieres probar el Lanzón de San Jorge, aquí te dejo algunas pastelerías donde puedes comprarlo:

• Fantoba: Esta pastelería es una institución zaragozana conocida por sus productos de calidad. No te pierdas su versión del Lanzón de San Jorge.
• Pastelería Manuel Segura: Esta pastelería es una de las más tradicionales de Zaragoza y  elabora su versión del Lanzón de San Jorge.
• Horno Ismael Zaragoza: Esta panadería y pastelería también ofrece su versión del Lanzón de San Jorge, manteniendo la tradición aragonesa.
• Pastelería L’Almolda: Famosa por sus especialidades dulces, L’Almolda también tendrá una versión deliciosa del Lanzón de San Jorge.
• El Rincón: Esta cadena de establecimientos ofrece una gran variedad de pasteles y tartas, entre ellos, seguramente encontrarás un Lanzón de San Jorge artesanal.
• Panishop: No te olvides de preguntar por el Lanzón de San Jorge en Panishop, donde elaboran todo tipo de panes y dulces.
• Pastelería Ascaso: Esta pastelería céntrica ofrece tartas, pastas y, por supuesto, el típico Lanzón de San Jorge para las fiestas de San Jorge.

Estas son solo algunas de las muchas pastelerías de Zaragoza donde puedes comprar Lanzón de San Jorge. Te recomiendo que visites varias pastelerías y compares precios y sabores antes de decidirte por una.

Consejos para disfrutar del Lanzón de San Jorge

• El Lanzón de San Jorge se sirve frío, por lo que es importante sacarlo de la nevera unos minutos antes de consumirlo.
• Es un postre perfecto para terminar una comida copiosa.

El Lanzón de San Jorge es una parte importante de la tradición aragonesa y una forma deliciosa de celebrar el Día de San Jorge. No te pierdas la oportunidad de probar este delicioso postre si estás en Zaragoza en estas fechas.