Aragón alcanza los 23 restaurantes con Soles Guía Repsol en la edición 2026
Aragón alcanza en 2026 un total de 23 restaurantes reconocidos en los Soles de la Guía Repsol, tras las nuevas distinciones anunciadas este 16 de febrero en Tarragona. La comunidad suma un establecimiento con Dos Soles y tres nuevas incorporaciones con Un Sol, reforzando su presencia en el mapa gastronómico nacional.
El principal reconocimiento de esta edición en Aragón ha sido para el restaurante Callizo, en Aínsa-Sobrarbe, que entra en la categoría de Dos Soles. Es la primera vez que un establecimiento aragonés alcanza este nivel dentro de la guía. La propuesta se basa en la cocina de monte del Alto Aragón y en el producto de proximidad.
Nuevos reconocimientos que elevan los Soles Guía Repsol en Aragón
Además del ascenso de Callizo, tres restaurantes logran su primer Sol. En la provincia de Teruel han sido distinguidos Baudilio por Fabiana Arévalo, en Valderrobres, y El Portal de Albarracín, en Albarracín. En Huesca se incorpora Galino Pueyo, en Tardienta.
Con estas incorporaciones, los Soles Guía Repsol en Aragón suman 22 restaurantes con Un Sol y uno con Dos Soles.
La edición 2026 ha incorporado 83 nuevos establecimientos en España y Andorra. De ellos, tres alcanzan la máxima categoría de Tres Soles. También se han concedido once nuevos Dos Soles y 69 Un Sol.
La gala de entrega se celebró en el Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona con la presencia de cerca de 150 cocineros y representantes institucionales. Durante el acto se destacaron tendencias como el auge de menús más cortos, la cocina en barra frente al comensal y una mayor atención a la conciliación laboral en hostelería.
En el conjunto nacional, la guía supera los 800 restaurantes con Soles. Aragón mantiene así una presencia estable en el listado y refuerza el peso de su cocina en el ámbito estatal.
