Concurso Tapas Zaragoza 2025: Tapas finalistas
Veinticinco establecimientos competirán el próximo lunes por el título de mejor tapa de Zaragoza y Provincia 2025. La final se celebrará en el complejo AURA, en un evento abierto al público con invitación. Por la tarde tendrá lugar la gala final y la entrega de premios.
El jurado estará presidido por la chef María José Meda, del Batán de Tramacastilla. Lo completan Eduardo Salanova, Carmelo Bosque, Toño Rodríguez, Marisa Barberán y Sofía Sanz. Ellos decidirán cuáles son las tres mejores creaciones de esta edición, en una cata que comenzará a las 10:30 horas.
Durante once días han participado 153 locales de toda la provincia. De ellos, 59 pasaron a una semifinal que se desarrolló en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia. El nivel se mantiene elevado, con propuestas que reúnen técnicas actuales, ingredientes del territorio y enfoques personales.
Finalistas de la mejor tapa
Los 20 establecimientos que compiten por el premio principal del Concurso de Tapas Zaragoza 2025 representan una parte relevante de la gastronomía local. Se han ganado su plaza gracias a elaboraciones distintas entre sí. Entre ellas aparecen propuestas con ternasco, panceta ibérica, pescado del territorio, reinterpretaciones de platos tradicionales o piezas en formato bocado. Cada tapa aspira a destacar tanto en sabor como en presentación.
También se entregará la distinción a la mejor banderilla. Cinco locales competirán en esta categoría paralela, en la que se valora la capacidad de síntesis culinaria en un formato muy popular en bares y cafeterías de Zaragoza.
El Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia mantiene un fuerte apoyo del público. La respuesta durante los días de ruta ha sido alta, lo que refuerza el interés por un formato en el que se puede disfrutar de propuestas variadas sin renunciar al ambiente social característico de la hostelería local.
El próximo lunes conoceremos el palmarés oficial del Edición del Concurso Tapas Zaragoza 2025. Los asistentes podrán seguir la cata desde el Espacio Aura, y por la tarde tendrá lugar la gala y la entrega de premios.
Finalistas
| Establecimiento | Tapa | Localidad |
|---|---|---|
| Taberna La Martingala | La martingala en velero | Zaragoza |
| Basho Café | El Guirlachico | Zaragoza |
| Vértico | Ssam de Panceta Ibérica | Zaragoza |
| Bonhomia Gastrobar | Secreto Aragonés | Zaragoza |
| Birabola | El mañolito | Zaragoza |
| Gastrobar Tonik | ¿Y ahora qué hago con las galeras? | Zaragoza |
| El Bosque de Bruba | Cachopo Teryhuerta | Zaragoza |
| Cervecería Navarro 3 | Tradición y rebeldía | Zaragoza |
| Envero Gastro Wine | Mil hojas de Ternasco | Zaragoza |
| La Petaca | Gougère taurino con aire marino | Zaragoza |
| Pome | Txuvaca | Zaragoza |
| Casa Nogara | Bombón Otoñal | Zaragoza |
| La Flor de Lis | La jota | Zaragoza |
| Flash Alagón | Frisel | Alagón |
| Hotel Globales Castillo de Ayud | Panni puri relleno de berenjena asada, tomate seco y tartar de trucha del río Piedra | Calatayud |
| La Cava | Taconasco | Zaragoza |
| Oisi Don Gourmet | La detenida | Zaragoza |
| El Ambigú | Bocado Salvaje | Zaragoza |
| Mesón Los Cántaros | Vieira Ibérica | Zaragoza |
| La Grillera | Pepito de cristal | Zaragoza |
Finalistas Banderilla
| Establecimiento | Banderilla | Localidad |
|---|---|---|
| La Barrica de Nao | La Gilda es una caña | Zaragoza |
| Restaurante El Burgolés | Gilda especial de la casa | El Burgo de Ebro |
| Café Central | Gilda Negra | Zaragoza |
| Esixto | Rosa | Zaragoza |
| La Típica Tasca | El típico matrimonio | Zaragoza |
