El Café Chicago representará a Zaragoza en el Mejor Torrezno del Mundo 2025
El Café Chicago representará a Zaragoza en la final del Mejor Torrezno del Mundo 2025, un evento que reunirá a los mejores especialistas en este tradicional plato en El Burgo de Osma (Soria). La fase clasificatoria ha tenido lugar hoy 23 de febrero en el Centro Soriano de Zaragoza, donde varios establecimientos compitieron por un puesto en la gran final.
El Café Chicago, ubicado en el barrio de La Almozara, es un referente en la ciudad por su apuesta por la cocina tradicional. En la competición zaragozana, logró imponerse a otros bares destacados como El Picadillo y el Centro Soriano, entre otros. Su victoria le otorga la oportunidad de revalidar el título de mejor torrezno del mundo obtenido en 2024, cuando su torrezno fue reconocido como el mejor del mundo.
Un bar con tradición en el Mejor Torrezno del Mundo
Los hermanos José María y Juan Carlos Calvo dirigen este negocio familiar con décadas de historia. Su dedicación y respeto por las técnicas tradicionales han convertido al Café Chicago en un referente del torrezno perfecto: una combinación de corteza crujiente y carne jugosa con un equilibrado toque ahumado.
El certamen al Mejor Torrezno del Mundo 2025 busca premiar la excelencia en la elaboración de este producto con Marca de Garantía “Torrezno de Soria”. En la final, los cocineros deberán preparar sus torreznos en directo, utilizando únicamente panceta certificada. Cada plato será evaluado por un jurado mediante una cata ciega, garantizando la imparcialidad en la selección del ganador.
El reto final: cocinar en directo ante el jurado
El 23 de marzo, el Palacio del Virrey en El Burgo de Osma acogerá la gran final del certamen. La jornada comenzará con la competición en la categoría de aficionados, seguida por la de profesionales, donde participará el Café Chicago.
Los concursantes dispondrán de una hora para cocinar sus torreznos. La organización proporcionará el material necesario, aunque cada finalista podrá llevar su propio equipo de cocina para garantizar el mejor resultado. La presentación de los torreznos se realizará en platos blancos sin decoración adicional.
El Café Chicago buscará mantener el título con una propuesta que ha conquistado tanto al jurado como a los clientes habituales del establecimiento. Su éxito en la edición de 2024 refuerza su candidatura, pero la competencia será exigente. El resultado se decidirá en directo, en una cata donde solo la técnica y el sabor marcarán la diferencia.
El camino hacia el Mejor Torrezno del Mundo 2025 continúa, y Zaragoza tendrá un representante que ya ha demostrado su excelencia en la cocina de este producto. La final decidirá si el bar de La Almozara vuelve a llevar a la ciudad al primer puesto de este prestigioso certamen.
