Las dos hamburguesas de Zaragoza que optan a ser las mejores de España
Participarán en la final de The Champions Burger 2025 en Leganés
Dos propuestas zaragozanas se preparan para representar a nuestra ciudad en la gran final de The Champions Burger 2025, que se celebrará del 5 al 23 de noviembre en el Recinto Ferial de Leganés (Madrid). Nola Smoke y Madison Smashburgers competirán con sus creaciones entre las mejores de España.
La cita reunirá a los locales más votados de todo el país en un evento que combina gastronomía y ocio. Miles de asistentes podrán degustar y votar en directo la hamburguesa que se alzará con el título nacional.
Nola Smoke y su “Nonna”: sabor ahumado y cocina lenta
La propuesta de Nola Smoke, llamada Nonna, ha conquistado al público de la gira 2025 con una receta inspirada en la cocina italiana y el toque ahumado de su kamado. Está elaborada con carne gallega certificada, ragú de costilla guisada durante 48 horas, pan artesanal high potato, crema carbonara trufada y un acabado de Parmigiano Reggiano rallado al momento.
El equilibrio entre técnica y sabor ha sido clave en su éxito. Durante la fase local de Zaragoza, Nonna se situó entre las más votadas gracias a su combinación de texturas y una cuidada presentación. En la final madrileña, Nola Smoke buscará consolidarse como una de las referencias del smokehouse nacional.
Madison Smashburgers y su “Vice”: estilo americano con sello maño
La otra representante zaragozana será Madison Smashburgers, que llega con su creación Vice. Se trata de una smash burger de estilo americano con doble queso —ahumado y cheddar—, pulled pork cocinado a baja temperatura, cebolla crujiente y una salsa casera que aporta un toque intenso. Todo ello servido en pan high potato y rematado con una lluvia de Grana Padano.
El equipo de Madison apuesta por la técnica del lacy edge, ese borde caramelizado que aporta textura y sabor a cada bocado. Su estilo directo y su enfoque de cocina de barrio moderna han conquistado a los aficionados zaragozanos, que ahora esperan verla entre las mejores del país.
El paso de dos propuestas de Zaragoza a la final confirma el crecimiento del talento local en la gastronomía urbana. Tanto Nola Smoke como Madison Smashburgers representan una generación de cocineros que fusionan técnica, producto y cercanía al cliente.
