Zaragoza se presenta en Madrid Fusión como Ciudad Creativa de la Unesco
Zaragoza ha reforzado su proyección nacional e internacional en Madrid Fusión, uno de los principales congresos gastronómicos del país, donde se ha presentado como Ciudad Creativa de la Unesco en el ámbito de la gastronomía. La presencia de la capital aragonesa se enmarca en una edición con especial protagonismo para Aragón, comunidad invitada este año junto a sus tres provincias.
La participación en Zaragoza Madrid Fusión permite a la ciudad mostrar un modelo gastronómico basado en el producto local, la creatividad y la sostenibilidad. Este enfoque ha sido clave para la designación como Ciudad Creativa de la Unesco, anunciada el pasado 31 de octubre coincidiendo con el Día Mundial de las Ciudades.
Durante la feria, la consejera de Cultura, Educación y Turismo del Ayuntamiento de Zaragoza, Sara Fernández, ha presentado las líneas de trabajo que se impulsarán tras este reconocimiento. Entre ellas destaca la celebración de la I Feria Internacional de la Gastronomía y Artes Creativas en 2027, concebida como un espacio de conexión entre cocina, cultura y desarrollo urbano.
La responsable municipal ha señalado que la designación responde a una trayectoria del sector gastronómico local. Iniciativas como Zaragoza Capital Mundial de la Garnacha, Saborea Zaragoza, el Concurso Oficial de Tapas o los certámenes de restauración de HORECA Zaragoza forman parte de ese recorrido.
Un destino gastronómico con proyección internacional
La red de Ciudades Creativas de la Unesco agrupa a más de 400 ciudades de todo el mundo que utilizan la creatividad como motor de desarrollo sostenible. En el caso de Zaragoza, la gastronomía actúa como herramienta para generar actividad económica, atraer turismo interesado en experiencias de calidad y reforzar la identidad local.
En este contexto, Zaragoza Madrid Fusión se convierte en un escaparate estratégico. La ciudad ha participado en catas, talleres y presentaciones en distintos espacios del congreso, tanto dentro del estand de Aragón como en áreas especializadas del recinto ferial.
Zaragoza también ha estado presente en el espacio de Saborea España junto a otros destinos nacionales, con degustaciones, talleres y dinamizaciones elaboradas con alimentos de Aragón y vinos de la provincia, con la implicación de profesionales y asociaciones del sector hostelero.
La presencia en Madrid Fusión refuerza la estrategia de Zaragoza como destino gastronómico activo durante todo el año, con una propuesta centrada en la cocina de proximidad, la sostenibilidad y la conexión entre gastronomía y ciudad.
