Certamen del Pollo al Chilindrón 2025 en Huesca

Del 25 de julio al 3 de agosto Huesca convierte sus fogones en escaparate de la cocina tradicional aragonesa con el Certamen del Pollo al Chilindrón 2025. La Asociación Provincial de Hostelería y Turismo y Radio Huesca  organizan una cita que reúne a casi veinte bares y restaurantes de la ciudad. Cada propuesta muestra una visión propia de la receta clásica, siempre con pimiento rojo y tomate como base. La campaña coincide, además, con los preparativos para las fiestas de San Lorenzo 2025.

El Certamen del Pollo al Chilindrón 2025 refuerza el uso de productos locales para garantizar sabor y frescura. Además, este año se establece un maridaje oficial con el vino Miranda de Secastilla, de la bodega Viñas del Vero. Esa unión potencia el conjunto gastronómico y presenta una opción completa para el público. El Ayuntamiento de Huesca, Turismo de Aragón y el Gobierno de Aragón respaldan la experiencia, que combina tradición con el impulso al comercio y la hostelería locales.

Maridaje y encuentros del Chilindrón

La alianza con Miranda de Secastilla apuesta por un tinto ligero y afrutado que realza el guiso sin opacar sus matices. En varios puntos de la ciudad se celebrarán encuentros temáticos para profesionales y aficionados. Esos Encuentros del Chilindrón incluyen degustaciones, demostraciones de cocina y charla sobre la historia del plato en la provincia. El objetivo es profundizar en las raíces de la receta y su papel en la cultura oscense, sin caer en tecnicismos difíciles de seguir.

Para atraer al público familiar, los establecimientos participantes repartirán el cómic Empanadico y Chilindrón. La historia cuenta la misión de dos personajes que buscan el pimiento perdido en tierras aragonesas. Esta estrategia persigue conectar a los más pequeños con la gastronomía local y reforzar el interés por el patrimonio culinario.

El programa suma el Green Friday, evento comercial previsto para el 1 de agosto. Más de sesenta comercios sacarán sus propuestas a la calle con descuentos y promociones especiales. Esa jornada ofrece una oferta variada de productos artesanos, moda y alimentación, complementando así la ruta del Pollo al Chilindrón con una experiencia de ocio y compra.

Participantes Certamen del Pollo al Chilindrón 2025

Entre los participantes destacan La Olla de Huesca, TomateJamón, El Origen y Fontao, todos con direcciones céntricas. También se suman Café del Sol en plaza San Lorenzo y Las Torres en María Auxiliadora. Otros clásicos como Martín Viejo, Antillón y el Hotel Abba Huesca integran sus versiones en calles del casco histórico. Da Vinci, La Catedral y El Alambique de San Lorenzo suman su propuesta. Lillas Pastia se une desde la calle del Parque, mientras Flor y Tabula Rasa Gastrobar completan la oferta junto a El rincón de Aya. Cada local propone su alternativa, ya sea con toque de hierbas, guarniciones observadas o un ligero giro en sus salsas.

• Restaurante La Olla de Huesca – Calle Ramiro el Monje, 20

• Restaurante TomateJamón – Calle Padre Huesca, 20

• Restaurante El Origen – Plaza del Justicia, 4

• Restaurante Fontao – Calle Saturnino López Novoa, 3

• Café del Sol – Plaza San Lorenzo, 7

• Restaurante Las Torres – Calle María Auxiliadora, 3

• Restaurante Martín Viejo – Avenida de los Pirineos, 15

• Restaurante Antillón – Pasaje Canal de Berdún, 3

• Hotel Abba Huesca – Calle Tarbes, 14

• Cafetería Bar Sándalo – Calle Agustín Viñuales Pardo, 7

• Restaurante Da Vinci – Calle Padre Huesca, 13

• Bar Restaurante La Catedral – Plaza de la Catedral, s/n

• El Alambique de San Lorenzo – Plaza de San Lorenzo, 2

• Restaurante Lillas Pastia – Calle del Parque, 3

• Restaurante Flor – Plaza Navarra, 4

• Tabula Rasa Gastrobar – Plaza Unidad Nacional, 11

• El Rincón de Aya – Avenida de los Monegros, 13

La ruta del Pollo al Chilindrón invita a recorrer el mapa urbano mientras se descubre el patrimonio arquitectónico de Huesca. Entre plato y plato, los visitantes pueden disfrutar de rincones como la Catedral y la plaza de Navarra. La experiencia combina patrimonio y gastronomía, todo sin abandonar la tradición que define a la provincia oscense.

La iniciativa promociona el turismo de proximidad en verano y refuerza la presencia de la gastronomía aragonesa en medios digitales y redes sociales. Con precios populares y un ambiente relajado, el certamen anima tanto a residentes como a visitantes a sumarse a la ruta del Pollo al Chilindrón 2025 en Huesca.