Dónde comprar en Zaragoza la mejor palmera de mantequilla de España
La mejor palmera de España en Zaragoza ha revolucionado el panorama repostero nacional. El obrador de Pastelería Tolosana ha logrado el primer premio en el Concurso Nacional celebrado en Huesca, un reconocimiento que ha disparado las ventas y atraído a quienes buscan un dulce con sabor artesano.
El jurado valoró su equilibrio entre la ligereza del hojaldre y el punto exacto de mantequilla. Desde entonces, las tiendas zaragozanas de Tolosana viven un incremento notable de visitas y encargos. Muchos llegan atraídos por la fama, pero repiten por el sabor.
Dónde comprar la mejor palmera de España en Zaragoza
Quienes quieran probar la mejor palmera de España no tienen que salir de la capital aragonesa. Pastelería Tolosana cuenta con tres tiendas en Zaragoza:
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Avenida Goya, 3
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Camino de las Torres, 10
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Calle Canfranc, 8
Cada día reciben nuevas tandas llegadas del obrador de Almudévar, donde se elaboran a mano. La palmera clásica cuesta 2,50 euros, y la versión con chocolate 70% manteca de cacao tiene un precio de 2,95 euros.
El reconocimiento nacional ha multiplicado la demanda. “Todo el mundo viene preguntando por la palmera. Ya era popular, pero ahora es la más buscada”, explican desde una de las tiendas.
El secreto de la mejor palmera de España
El éxito de la mejor palmera de España en Zaragoza reside en la sencillez de su receta y en la precisión de su elaboración. Solo lleva harina, mantequilla y azúcar, pero el proceso de laminado y horneado es clave para obtener ese hojaldre fino, dorado y crujiente.
El azúcar se espolvorea justo antes del horneado, creando una capa caramelizada que potencia el sabor y el brillo. “Usamos mantequilla de gran calidad y respetamos los tiempos. No hay misterio, solo técnica y constancia”, explican los pasteleros de Tolosana.
El concurso que coronó a la palmera aragonesa
La mejor palmera de España fue elegida el pasado 18 de octubre en el certamen “Huesca es Dulce”. En la final participaron 22 pasteleros de toda España, entre ellos profesionales de Madrid, Sevilla, Tarragona, Lugo y Valencia.
El pastelero Isidro Tolosana se llevó el primer premio tras una cata a ciegas del jurado, integrado por expertos como Jacob Torreblanca, Xabi Barriga y Saray Ruiz. La valoración se centró en el sabor, la textura y la calidad del hojaldre.
El premio, patrocinado por Harineras Villamayor, incluía una pieza diseñada para la ocasión y una dotación de 1.500 euros. La alcaldesa de Huesca, Lorena Orduna, fue la encargada de entregar el galardón.
Con este reconocimiento, la palmera aragonesa reafirma el prestigio de la repostería tradicional y consolida a Tolosana como referente del dulce artesano en España.
