El Guirlachico, ganador del Concurso Tapas de Zaragoza 2025

El restaurante Basho Cafe ha logrado el primer premio en el Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia 2025 con su creación El Guirlachico. El certamen, el más antiguo de España, reconoció también a Pome y Envero Gastro Wine con el segundo y tercer puesto respectivamente.

Así es la tapa ganadora

El Guirlachico es un trampantojo que combina turrón de ternasco I.G.P. de Aragón guisado a baja temperatura durante 24 horas, glaseado de praliné, jugo de ternasco y almendra marcona laminada y tostada, todo envuelto en papel de obulato comestible. Esta propuesta conquistó al jurado presidido por chefs con estrellas Michelin.

Otros reconocimientos del certamen

En la categoría de mejor Tapa Aragonesa “Aragón, Sabor de Verdad”, La Flor de Lis ganó con “La Jota”. Flash Alagón fue premiado como mejor tapa original con su propuesta “Frisel”. Mesón Los Cantaros obtuvo el premio a la mejor tapa mediterránea con su “Vieira Ibérica”, mientras que Casa Nogara se llevó el galardón a la mejor tapa con Jamón de Teruel D.O.P con “Bombón Otoñal”. La Barrica de Nao destacó en la categoría de mejor banderilla con “La Gilda es una caña”.

Premios por votación del público

Los reconocimientos otorgados por los consumidores incluyeron a Dalai Valdespartera como la tapa más popular, Bar Restaurante Fígari al mejor servicio y Bar La Peña a la mejor barra. Barracuda Tavern ganó la mejor tapa apta para celíacos y La Pollería de San Pablo la tapa más sostenible. La mejor tapa de provincia fue para La Bodega de Cariñena.

En total, 25 establecimientos compitieron en la final de entre 153 participantes. La variedad de categorías y premiados refleja la riqueza gastronómica de la provincia, desde tapas mediterráneas hasta creaciones originales y sostenibles.

Palmarés Concurso Tapas Zaragoza 2025

Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia 2025

• 1º Basho Cafe – El Guirlachico

• 2º Pome – Txuvaca

• 3º Envero Gastro Wine – Mil hojas de Ternasco

Mejor Tapa Aragonesa “Aragón, Sabor de Verdad”

• 1º La Flor de Lis – La Jota

• 2º Birabola Restaurante – El Mañolito

• 3º Bonhomia Gastrobar – Secreto Aragonés

Mejor Tapa Original

• 1º Flash Alagón – Frisel

• 2º La Grillera – Pepito de Cristal

• 3º Gastrobar Tonik – Y ahora que hago con las galeras

Mejor Tapa Mediterránea

• 1º Mesón Los Cantaros – Vieira Ibérica

• 2º Hotel Globales Castillo de Ayud – Panni Puri

• 3º Cervecería Navarro 3 – Tradición y Rebeldía

Mejor Tapa Elaborada con Jamón de Teruel D.O.P

• 1º Casa Nogara – Bombón Otoñal

• 2º El Bosque de Bruba – Cachopo Teryhuerta

• 3º Taberna La Martingala – La Martingala en Velero

Mejor Banderilla

• 1º La Barrica de Nao – La Gilda es una caña

• 2º Restaurante El Burgoles – Gilda especial de la casa

• 3º Bar Central – La Gilda Negra

Premios por Votación Popular

• Tapa más Popular: Dalai Valdespartera – Cono crujiente de lechona en lata export

• Mejor Barra: Bar La Peña

• Mejor Servicio: Bar – Restaurante Fígari

• Mejor Tapa Apta para Celiacos: Barracuda Tavern – Langostino Gagarín

• Tapa más Sostenible: La Pollería de San Pablo – Alganchofa

• Mejor Tapa Casquería I.G.P Ternasco de Aragón: La Doris Gastrotaberna – La que quiso ser y no le dejaron

• Mejor Tapa de la Provincia: La Bodega (Cariñena) – El huevo de la bodega