Ruta Gastronómica del Carnaval 2017 en Zaragoza

Con motivo del Carnaval de Zaragoza 2017 se celebra del 23 de febrero al 1 de marzo la Ruta Gastronómica del Carnaval 2017, organizada por Tesnasco de Aragón y Grupo Pastores a través del recientemente creado Club Ternasco de Aragón. La Ruta Gastronómica del Carnaval 2017 es una simpática muestra en la que participan diversos establecimientos a lo largo de toda la ciudad, en los que se podrán degustar las mejores especialidades carnavalescas elaboradas con Ternasco de Aragón.

En la Ruta Gastronómica del Carnaval 2017 participan un total de diez establecimientos repartidos en distintas zonas de Zaragoza, todos ellos miembros del Club Ternasco de Aragón, que proponen tapas y platos en el que la carne y el ternasco de Aragón son los protagonistas, como no podía ser de otra forma en unas fiestas en las que se rinde culto a Don Carnal. Gracias a las creaciones que ofrecen cada uno de los establecimientos participantes se puede degustar un alimento tan típico aragonés como es el ternasco elaborado de distintas formas, desde la longaniza, que no podía faltar en la celebración del carnaval, a la hamburguesa, pasando por platos más originales.

Con propuestas como la Ruta Gastronómica del Carnaval de Zaragoza 2017 se puede comprobar como la gastronomía es una parte fundamental en las celebraciones zaragozanas, con propuestas que combinan alimentos clásicos con innovadoras presentaciones y en donde el tamaño no es lo importante, ofreciendo desde platos elaborados hasta tapas de menor tamaño, una opción ésta última en la que Zaragoza es verdadera especialista.

Cada uno de los establecimientos participantes en la Ruta Gastronómica del Carnaval de Zaragoza 2017 presenta una o varias tapas o platos, no habiendo un precio fijo estipulado, estableciendo cada bar el precio que considere oportuno, intentando que éste sea lo más ajustado posible para. Los locales que forman parte de ésta Ruta Gastronómica del Carnaval de Zaragoza 2017 estarán identificados con un cartel y sus creaciones en torno al carnaval tendrán un lugar destacado dentro de su oferta gastronómica. 

Ruta Gastronómica del Carnaval de Zaragoza 2017

• La Ternasca (Calle Cinegio, 3). Propuesta carnavalesca: Fastelavn. El Carnaval danés. Canelón de cecina de Ternasco de Aragón, relleno de guiso de Ternasco de Aragón y salseado con una bechamel también de Ternasco de Aragón (Tapa).
• Antiguo Bar la Jota (Avenida Cataluña, 40). Propuesta carnavalesca: Churrasquito con disfraz de carnaval. Churrasquito de Ternasco de Aragón gratinado con salsa romescu (Tapa).
• Bar Terraza Juan II (Juan II de Aragón, 5). Propuesta carnavalesca: Apostol de Longaniza de Ternasco de Aragón (Tapa).
• La Antilla Aragonia (Avda. Gómez Laguna, 25). Propuesta carnavalesca: Trompeta de Carnaval de la Antilla. Cucurucho de oblea de pan relleno de guiso de Ternasco de Aragón (zanahoria, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, puerro y vino blanco), mixto de setas, crujiente de puerro y crema balsámica de piquillos (Tapa).
• La Antilla Centro (Calle Don Hernando de Aragón, 1). Propuesta carnavalesca: La bomba del Carnaval. Croqueta de Longaniza de Ternasco de Aragón, cebolla caramelizada y rula de cabra (Tapa).
• Restaurante Aragonia Palafox (Calle Marqués de Casa Jiménez, s/n). Propuesta carnavalesca: Menú especial de Carnaval (Menú de comida y cena).
• Parrilla Albarracín (Pza. Ntra.Sra. del Carmen, 1-2-3). Propuesta carnavalesca: PeloTA de Carnaval (Tapa).
• +Albarracín (Pza. Ntra.Sra. del Carmen, 1-2-3). Propuesta carnavalesca: La Murga de Albarracín. Taco de ternasquito Pibil (Tapa).
• Bistró Casa y Tinelo (Av. de Movera, s/n). Propuesta carnavalesca: Sombrero de payaso. Hamburguesa de Ternasco de Aragón de mil colores (Bocadillo).
• Restaurante el Foro (Calle Eduardo Ibarra, 4). Propuesta carnavalesca: Maschera nobile. Carrilleras, lengua y cuello de Ternasco de Aragón a baja temperatura, todo ello rustido con un golpe fuerte de horno, y presentado sobre un puré de patatas trufado en forma de góndola (Plato).