Cocinando Culturas 2025 explora la cultura del vermú en el Museo del Teatro de Caesaraugusta
El Museo del Teatro de Caesaraugusta acogerá el fin de semana del 25 y 26 de octubre una nueva edición del ciclo Cocinando Culturas, que este año centra su programa en la cultura del vermú. Durante dos jornadas, el público podrá asistir a conferencias y degustaciones dedicadas a esta tradición con profundas raíces sociales en Zaragoza.
El ciclo abrirá el sábado 25 de octubre con la conferencia La Cultura del Vermú: del patrimonio intangible al tangible, impartida por Carmen Abad Zardoya, profesora de Historia del Arte en la Universidad de Zaragoza. La especialista analizará la evolución del vermú como fenómeno cultural y su papel en la configuración de espacios, objetos y costumbres ligados al aperitivo. La sesión mostrará cómo esta bebida ha pasado de ser un simple acompañamiento gastronómico a convertirse en un símbolo de convivencia y sociabilidad.
El vermú como rito social en Aragón
El domingo 26 de octubre, el profesor Pablo Orduña Portús, de la Basque Culinary Center, ofrecerá la ponencia Entre hierbas, vinos y sobremesas: el vermú como tradición líquida y rito social en Aragón. Su intervención destacará el valor del vermú como costumbre que ha unido generaciones y que, en la actualidad, recupera protagonismo en los encuentros familiares y de ocio.
Tras cada charla, la bodega Turmeon, de Morata de Jalón, ofrecerá una degustación comentada de sus elaboraciones. Fundada en 1846, la casa mantiene una línea de producción que combina métodos tradicionales con innovación, uniendo pasado y presente en torno a la cultura del vermú. Las degustaciones se realizarán en la terraza del Museo, en un entorno histórico que refuerza el vínculo entre patrimonio y gastronomía.
Las sesiones comenzarán a las 12:00 horas. Las entradas, con un precio de tres euros, incluirán conferencia y degustación, y podrán adquirirse el mismo día desde las 10:00 horas en el propio museo.
Desde 2012, el ciclo Cocinando Culturas promueve el diálogo entre gastronomía, historia y patrimonio zaragozano. En esta edición, el protagonismo del vermú refuerza la idea de que las tradiciones culinarias también forman parte esencial de la memoria colectiva y del paisaje cultural de la ciudad.
