El Mercado Central pone en marcha sus Juecooking
El Mercado Central de Zaragoza pone en marcha una nueva edición de Juecooking en el Mercado Central, sus talleres de cocina temáticos para los jueves por la tarde. La propuesta se celebrará durante 2026, de 19:00 a 21:00, y está pensada para quienes quieren aprender recetas y técnicas con producto del propio mercado.
Los talleres se basan en ingredientes que se pueden comprar en los puestos del Mercado Central Lanuza. En cada sesión se trabaja con diferentes materias primas, como pan, verduras, pescado, carne o productos curados. La actividad está impartida por la Escuela de Cocina El Azafrán e incluye consumición.
Cómo apuntarse a Juecooking en el Mercado Central
Para participar en Juecooking en el Mercado Central hay que inscribirse a través de la web del Mercado Central de Zaragoza. Dentro del apartado de agenda de actividades se puede consultar el calendario completo y acceder al registro de cada fecha.
Los talleres irán cambiando de temática cada semana y se centrarán en producto de temporada. Habrá sesiones dedicadas a la huerta, con recetas frescas y sencillas, y otras pensadas para sacar partido al pescado, la carne y los curados. La idea es aprender preparaciones completas, con técnicas fáciles de aplicar en casa y platos que se pueden adaptar al día a día.
Fechas y temáticas de Juecooking en el Mercado Central 2026
El programa arranca el 22 de enero con “El reino alado: aves”, a las 19:00. En esta sesión se prepararán recetas como pollo al curry con leche de coco y mango, pavo relleno de espinacas con queso feta y almendras, y nuggets de pollo al estilo asiático con salsa de soja y naranja.
El 5 de febrero llegará “Del mar al plato”, también a las 19:00. El taller estará dedicado al pescado, con elaboraciones como bacalao confitado con romero, croquetas de merluza en salsa verde y sardinas escabechadas.
El 12 de febrero será el turno de “De la huerta: sabores y colores”. En esta fecha se cocinarán platos como falafel a la parrilla con salsa de yogur y menta, patatas bravas con salsa de tomate picante y alioli, y tártar de tomate.
El 19 de febrero se celebrará “Casquería de luxe”, con recetas como riñones de cordero a la menta con puré de garbanzos, manitas de cerdo con setas y mollejas de cordero a la mostaza y miel.
La programación continuará el 26 de febrero con “Del corte al plato”. La sesión incluirá platos como polpettone al Oporto, papada a baja temperatura y tacos al Japón.
Con este formato semanal, Juecooking en el Mercado Central vuelve a proponer un plan de jueves en el centro de Zaragoza. Una opción práctica para aprender a cocinar con producto de mercado y probar recetas nuevas en dos horas.
