Estos son los finalistas del Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2024
El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2024, uno de los eventos más esperados en el ámbito gastronómico de la región, ya tiene a sus 53 semifinalistas. Este certamen, que celebra su XXIX edición, continúa consolidándose como un escaparate de la creatividad y calidad culinaria de la provincia.
Desarrollo de la semifinal en el Centro de Formación Saber de Hostelería
Los días 25, 26 y 27 de noviembre, los semifinalistas se reunirán en el Centro de Formación de la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, conocido como “Saber de Hostelería”. Durante estas jornadas, los participantes elaborarán sus propuestas en cinco modalidades: Tapa Aragonesa, Tapa Mediterránea, Tapa Original, Tapa elaborada con Jamón de Teruel D.O.P. y Banderilla.
Cada uno de los establecimientos cocinará la tapa clasificada, siguiendo un sorteo para definir el orden de intervención. Las tapas serán presentadas a un jurado en una cata anónima, asegurando la imparcialidad del proceso. Los alumnos de la escuela de hostelería TOPI estarán a cargo del servicio en sala.
El jurado de la semifinal está compuesto por profesionales de renombre en el sector gastronómico, turístico y académico. Entre ellos se encuentran periodistas especializados, chefs reconocidos y representantes institucionales. Su labor será seleccionar a los 25 finalistas, cinco por cada modalidad, que se disputarán el título en la gran final el 2 de diciembre en el complejo AURA.
Gastronomía y tradición en la provincia de Zaragoza
El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2024 no solo destaca por la calidad de las creaciones culinarias, sino también por su capacidad para reflejar la riqueza y diversidad de la gastronomía local. Las modalidades propuestas permiten a los cocineros dar rienda suelta a su imaginación, utilizando productos emblemáticos como el Ternasco de Aragón o el Jamón de Teruel, al tiempo que fusionan técnicas tradicionales y contemporáneas.
Entre las tapas semifinalistas se encuentran propuestas como «Señora Boliche» de Taberna El Carmelo, en la modalidad Aragonesa, o «Bave, el cerdito caliente» de O Fogar, en la modalidad elaborada con Jamón de Teruel D.O.P. Estas creaciones, junto con otras igualmente originales, muestran cómo la innovación y el respeto por los ingredientes locales pueden convivir en perfecta armonía.
La lista completa de semifinalistas incluye nombres ya consolidados en el panorama gastronómico, junto a nuevas promesas. Estos establecimientos han sido seleccionados tras diez días de competición en los distritos de Zaragoza y municipios de la provincia, además de eventos previos como “Saborea Nuestros Barrios” y el «I Concurso de Tapas de Cuarte».
El Concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia 2024 es, sin duda, una cita destacada para los amantes de la gastronomía y un motor de impulso para el sector hostelero local.
Semifinalistas Concurso Tapas de Zaragoza y Provincia 2024
| Tapa Aragonesa “Aragón Alimentos Nobles” | Tapa Mediterránea | Tapa Original | Tapa Elaborada con Jamón de Teruel D.O.P | Banderilla |
|---|---|---|---|---|
| Taberna el Carmelo con “Señora Boliche” | La Casa de la Marimorena con “La Chana” | El Truco con “Trifásica” | La Republicana con “Trikini” | La Tasca del Tubo con “La Tasquerilla” |
| La Cava con “Co – curucho” | Antoñito el Sevillano con “Sándwich de Brioche de adobo de ibérico y gel de naranja” | El Jardín de Jorge con “Carbón de Bilbao” | Bocatería Entrevalles con “Trigueros con Jamón de Teruel D.O.P” | Esixto con “Pinchi – to” |
| Gastrobar Tonik con “La Protagonista” | Casa Agustín con “Hojaldre de Gorgonzola” | El Bosque de Bruba con “Cenicienta” | Manila con “Cerdo Maño” | Alta Taberna Brasa y Pulpo con “Pulpo Natural” |
| Asador Los Toneles con “Paletilla de Ternasco de Aragón I.G.P Los Toneles” | La Cantina con “Bacalao Altamira” | Flash Alagón con “Indian Fantasy” | Chicago con “Sabor de la tierra” | El Pozal con “El abuelo” |
| Asador el Molino Rojo con “Tapa Molino Rojo” | Diez. Café con “Susurros de cuna” | Santuario de Rodanas con “Mi montañita” | Albergue de Morata con “goriTA” | Clapton con “Brocheta Clapton” |
| Punto Rodanas con “Ternasco a mi manera” | Círculo Agrícola con “Croqueta Agrícola” | La Tasca de Juanje con “Tigreson” | Dídola con “Los Amantes de Teruel” | Búfalo Eat and Drink con “Sabor a Mar” |
| Brasserie Fire con “Corona de los Valles” | Lord Byron con “Embocar” | La Petaca con “Fusión Tropical” | Las colinas con “Crujiente de Jamón D.O.P” | Cervecería Almar con “Banderilla Almar” |
| Soti Coffe Bar con “Soticroqueta” | Básico by Extremo Sur con “Brisa de Verano” | Pome con “Podillo” | La Peña con “El de Teruel D.O.P y no el de york” | La Ceci es el Almau con “Anchoa Patxi” |
| Cafetería Servet con “Sabores de Aragón” | El Candelas con “Tartar Candelas” | Envero Gastrowine con “Zamburiña fusión” | La Viña con “Virutas de Jamón a los cinco gustos” | Puffin´s Kitchen con “Jokin” |
| Ambigú del Foro con “Cono de Ternasco de Aragón I.G.P” | Tarifa con “Crujiente de mar y tierra” | La Jaula de Grillos con “La Cristina” | O Fogar con “Bave, el cerdito caliente” | |
| Marengo Urban & Local Food con “Jodó Aragonés” | Mi secreto con “Milhojas de carrillera glaseada” | |||
| Restaurante Mazmorra con “Ofrenda a la Pilarica” | ||||
| Casa Nogara con “Flor de Nogara” | ||||
| Gastrobar Tonik con “La Protagonista” |
