GastroPasión 2024, Jornadas Gastronómicas en la Semana Santa Zaragoza

Con motivo de la Semana Santa Zaragoza 2024, del 23 al 31 de marzo se celebra una nueva edición Gastropasión 2024, las Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa de Zaragoza.

El objetivo de las jornadas GastroPasión 2024 es ofrecer una muestra de la cocina típica de la Cuaresma con productos habituales de la Semana Santa Zaragoza en un mas de 40 restaurantes de Zaragoza ciudad y de la provincia, así como contribuir a que todas esas recetas y sabores que forman parte de nuestro patrimonio cultural no se pierdan y puedan ser disfrutadas por los zaragozanos y visitantes.

Potajes, cocidos y guisos, congrio y bacalao, torrijas y buñuelos, arroz con leche… Sabores de siempre, de la cocina de las abuelas, de la cocina unida a nuestra tierra. Tradicionalmente, la Cuaresma marcaba profundamente a toda nuestra sociedad y durante las semanas en que terminaba el invierno cambiaban los olores que impregnaban los viejos hogares de leña. Proscritas las carnes, en una época en la que no existía la variedad de alimentos de la que disponemos actualmente, las mujeres de cada familia se esmeraban por ofrecer una dieta variada con unos pocos pero selectos ingredientes. Aromas de otra época que van quedando perdidos en el olvido.

Gastropasión 2024 presenta cuatro opciones: Menús Gastropasión, donde los restaurantes ofrecen un menú completo con platos basados en la Semana Santa Zaragoza, Torrijas deliciosas, donde poder disfrutar de propuestas clásicas y novedosas de este delicioso postre de la Semana Santa, Recetas de Bacalao, con platos en el que el protagonista es el pescado más típico de la Semana Santa y Potajes de Vigilia, con los platos de cuchara como protagonistas.

Además, este año, como novedad, el público podrá votar la mejor receta de bacalao, torrijas, potaje de vigilia y el mejor menú de entre los participantes en Gastropasión 2024 a través de la app NTU Zaragoza. Quienes voten entrarán en un sorteo con diferentes premios.

Los restaurantes participantes y el precio del menú de GastroPasión 2024 de cada uno de ellos son los siguientes:

Gastropasión 2024, participantes en Zaragoza y Provincia

Menú Gastropasión 2024

Establecimiento	Precio
Albergue de Morata	35€
Aragonia Palafox	45€
Blasón del Tubo	35€
Celebris	35€
Don Pascual	30€
El Cachirulo	55€
El Windsor	35€
Hotel Restaurante El Patio	30€
La Rinconada de Lorenzo	40€
Mas Gas	20€
Parrilla Albarracín	35€
Restaurante Bodegas Care	30€
Son de luz	25€
Teatro Principal	35€

Torrijas Deliciosas

Establecimiento	Torrija	Precio (€)
Amontillado Winebar & Tienda	‘La Pasión’: torrija de garnacha, vainilla y vinagre de Montilla Moriles	6,50
Blasón del Tubo	Torrija casera con helado de turrón	4,50
Don Pascual	Torrija de Ramos	3,50
Flash Alagón Gastrobar	Torrija con chocolate y nata	5,00
Hotel Castillo Bonavía	Torrija Brioche caramelizada con crema de coco	7,00
Hotel Don Jaime 54	Torrija en pan de brioche con Lotus y queso	6,00
Hotel Restaurante El Patio	Torrija El Patio	4,50
La Bocca Mediterranean Deli	Torrija ‘La Bocca’	6,25
La Scala	Torrija de pan brioche caramelizada con helado de canela	6,80
Marengo Casual Food&Drinks	Torrija brioche	6,25
Mas’ Torres	Torrija con helado de turrón y crema de vainilla	7,00
Nativo Tradicional Deli	Torrija Brioche	6,25
Nómada Street Food&Deli	Torrija Brioche con helado de mango	6,25
Teatro Principal	Torrija de pan de plátano con chupito de vino dulce DO Campo de Borja	4,00
Vita Taberna Gastronómica	Torrija Santa Vita: torrija de pan brioche de mantequilla, miel y helado	7,00

Recetas de Bacalao

Establecimiento
Amontillado Winebar & Tienda
Blasón del Tubo
Boulevardier
Casa El Pescatero
Don Pascual
El Caballo Blanco
Espacio Emboca
Flash Alagón Gastrobar
Hotel Castillo Bonavía
Hotel Restaurante El Patio
La Clandestina
La Scala
Liki2
Mas’ Torres
Son de luz

Potajes de Vigilia

Establecimiento
Blasón del Tubo
Don Pascual
Hotel Restaurante El Patio
Oisi Don Gourmet
Teatro Principal