Con motivo de las Fiestas Goyescas Zaragoza 2022, la Asociaciónde Cafés y Bares, junto con Zaragoza Turismo, ponen en marcha la segunda edición de la Ruta Tapa de Goya, que se celebra del 20 al 22 de mayo.
En la Ruta de la Tapa de Goya participan una veintena de establecimientos hosteleros de Zaragoza, ubicados en zonas de la ciudad vinculadas a la figura de Francisco de Goya y que ofertarán una tapa ambientada en algún aspecto de la vida/obra del pintor.
Las zonas con especial vinculación a la figura de Goya en las que estarán presentes los establecimientos de la Ruta de la Tapa de Goya durante las Fiestas Goyescas han sido seleccionadas en función de criterios de cercanía con los lugares principales de Zaragoza donde vivió el artista o donde podemos disfrutar de su legado. De esta manera, la Ruta nos lleva por cinco zonas principales:
- Entorno de la Plaza Santa Cruz (Museo de Goya).
- Entorno de la Plaza de Los Sitios (Museo de Zaragoza).
- Entorno de la Plaza de La Seo (Alma Mater Museum).
- Entorno de la Plaza San Miguel (en el número 4 se ubica la única casa donde vivió Goya entre 1768 y 1769).
- Entorno Plaza del Pilar (Basílica del Pilar)
Ruta de la Tapa de Goya Zaragoza 2022 – Establecimientos participantes
Entorno de la Plaza Santa Cruz (Museo de Goya)
| Bar Casa Juanico |
El Coloso (Brioche de ternasco teriyaki) |
| Bar Casa Buisán |
Tapa Capricho de Verano (Anchoas sobre cama de tomate y vinagreta de pimiento y cebolla) |
| Bar Casa Teo |
La maja desnuda (Montadito de salmón ahumado con aguacate, huevo duro y gamba) |
Entorno de Plaza de los Sitios (Museo de Zaragoza)
| Bar la Factoría |
Tapa Saturno devorando a su hijo (Chistorra cocinada a baja temperatura en una base de cebolla, huevo escalfado envuelto en una salsa de pimientos del piquillo sobre una tostada de pan payés.) |
| Bar Basho Café |
Tapa La Maja vestida (Croqueta de jamón ibérico sobre salsa vizcaína y huevo de codorniz) |
| Bar Monumental Taberna 1808 |
Tapa Pepe Híllo (Solomillo de ternera sobre base de piquillos y cebolla caramelizada) |
| Café del Tibet |
Tapa nuestra “maja” vestida (Revuelto de longaniza de Aragón con vestido crujiente y cama de korma cremoso) |
| Bar Espumosos 5 de Marzo |
Tapa La Maja Vestida (Crêpes rellenos de ternasco de Aragón y boletus, en base de unas pinceladas de reducción de vino viejo) |
| Bar Linacero |
Tapa los Caprichicos de Goya (Mini hamburguesa a elegir) |
Entorno de Plaza de la Seo (Alma Mater Museum, antiguo Museo Diocesano)
| Bar Belanche |
Tapa Tauromaquia Goyesca (Guiso de toro con reducción de vino tinto de Aragón) |
| Bar Cafería La Doris |
Tapa El Cuaderno Italiano (Foccacia con alioli y salmuera) |
| Bar Cafetería Odeón |
Tapa La Nevada de Goya (Montado de jamón batido con mahonesa) |
Entorno de la Plaza San Miguel (en el número 4 se ubica la única casa donde vivió Francisco de Goya entre 1768 y 1769, la cual sigue en pie)
| Bar 3 elementos |
Tapa Día de Campo con Quitasol (Crepe de huevo, patata pochada con cebolla y chorizo sin artilugios) |
| Bar Erzo |
Tapa el entierro de la sardina (Sobre pan, rodaja de tomate, piquillo, pepino y arenque) |
| Bar el Caballo Blanco |
Tapa El Quitasol (Finas capas de tomate rosa de Barbastro y queso brie en tempura crujiente) |
| Bar La Cepa Dorada |
Tapa El pelele (Base de tomate rosa de Barbastro con arenque, aceituna verde y aceite de oliva) |
Entorno de la Plaza del Pilar
| Bar Bocatart |
La Tapa desnuda (Mini Hamburguesa de Ternasco de Aragón, crema de rulo de cabra, cebolla caramelizada y mézclum de lechugas) |
| Bar El Disfrutón |
Tapa el Entierro de la Sardina (Bocarte relleno de pimientos asados a leña rebozado) |
| Bar Las Catedrales |
Tapa La Maja Vestida (Tosta de pan, morcilla, cebolla pochada, pimiento de padrón y Tomatito cherry) |
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