Viñarroz, participantes en el festival gastronómico para disfrutar del arroz y el vino en Zaragoza

Del 1 al 31 de marzo, se celebra en la provincia de Zaragoza la primera edición de Viñarroz, una iniciativa en forma de festival gastronómico que celebra la exquisita combinación entre el arroz y los vinos jóvenes Particular.  Viñarroz contará con la participación de un total de sesenta y siete establecimientos de Zaragoza y provincia.

En esta primera edición de Viñarroz se podrán degustar interesantes propuestas que van desde los platos más clásicos como el arroz caldoso, arroz del señorito, arroz con bogavante, arroz negro o paella de marisco, hasta arroces de madejas de Bar los Cuberos; de conejo y caracoles de Jena Montecanal o de salchicha roja de León y
alcachofas de El viejo negroni. También encontramos arroz en su versión italiana: como el “risotto de trufa y parmesano” de Contigo Pan y Cebolla o el de Risotto de “Mari con salsa carbonara, huevo poché y rúcula crujiente” de El Patio de Betty. Y propuestas donde triunfa el producto aragonés, como el “Arroz aragonés de conserva tradicional” del El Windsor, o las dos propuestas que ofrecen el Restaurante Venus: “Arroz meloso de longaniza de Graus o Risotto de ternasco con rulo de cabra”.

Incluso propuestas más atrevidas como las “croquetas arancini, unas bolas de risotto cremoso con Granna Padano y salsa de tomate casera, rebozadas en panko”, que ofrecerá La Tasca del Tubo; “Croquetas de risotto con setas shiitake”, acompañadas de una copa de vino Particular, de Las Torres de Gavrus.

El objetivo principal de Viñarroz es apoyar a la hostelería de la provincia de Zaragoza y ofrecer una propuesta gastronómica de calidad tanto a los residentes locales como a los visitantes. Este festival sigue el éxito del Mes del Chuletón consolidándose como un evento imperdible en la escena gastronómica zaragozana

Establecimientos participantes en Viñarroz Zaragoza