GastroPasión 2026, Jornadas Gastronómicas en la Semana Santa Zaragoza

Con motivo de la Semana Santa Zaragoza 2026, del 28 de marzo al 5 de abril se celebra una nueva edición Gastropasión 2026, las Jornadas Gastronómicas de la Semana Santa de Zaragoza.

El objetivo de las jornadas GastroPasión 2026 es ofrecer una muestra de la cocina típica de la Cuaresma con productos habituales de la Semana Santa Zaragoza en un mas de 40 restaurantes de Zaragoza ciudad y de la provincia, así como contribuir a que todas esas recetas y sabores que forman parte de nuestro patrimonio cultural no se pierdan y puedan ser disfrutadas por los zaragozanos y visitantes.

Potajes, cocidos y guisos, congrio y bacalao, torrijas y buñuelos, arroz con leche… Sabores de siempre, de la cocina de las abuelas, de la cocina unida a nuestra tierra. Tradicionalmente, la Cuaresma marcaba profundamente a toda nuestra sociedad y durante las semanas en que terminaba el invierno cambiaban los olores que impregnaban los viejos hogares de leña. Proscritas las carnes, en una época en la que no existía la variedad de alimentos de la que disponemos actualmente, las mujeres de cada familia se esmeraban por ofrecer una dieta variada con unos pocos pero selectos ingredientes. Aromas de otra época que van quedando perdidos en el olvido.

Gastropasión 2026 presenta cuatro opciones: Menús Gastropasión, donde los restaurantes ofrecen un menú completo con platos basados en la Semana Santa Zaragoza, Torrijas deliciosas, donde poder disfrutar de propuestas clásicas y novedosas de este delicioso postre de la Semana Santa, Recetas de Bacalao, con platos en el que el protagonista es el pescado más típico de la Semana Santa y Potajes de Vigilia, con los platos de cuchara como protagonistas.

Los restaurantes participantes y el precio del menú de GastroPasión 2026 de cada uno de ellos son los siguientes:

Gastropasión 2026, participantes en Zaragoza y Provincia

* La lista de participantes se actualizará próximamente