Gastropasión Zaragoza 2026 restaurantes participantes y menús
Gastropasión Zaragoza 2026 regresa del 28 de marzo al 6 de abril con una nueva edición de las jornadas gastronómicas de la Semana Santa Zaragoza 2026. La cita reúne a más de 30 restaurantes de Zaragoza y provincia con propuestas centradas en la cocina de Cuaresma.
Organizada en colaboración con Horeca Restaurantes, la iniciativa propone menús especiales a precio cerrado con bebida incluida. Los establecimientos participantes apuestan por recetas tradicionales y productos de Aragón. El objetivo es acercar al público los sabores vinculados a estas fechas.
Durante estos días, la ciudad amplía su oferta gastronómica con platos que forman parte de la tradición local. El bacalao, los potajes de vigilia y las torrijas vuelven a ser protagonistas. También aparecen otras elaboraciones como la leche frita o los buñuelos, habituales en este periodo.
Gastropasión Zaragoza 2026 y sus restaurantes participantes
La Gastropasión Zaragoza 2026 incluye una amplia variedad de establecimientos con menús completos. Entre ellos se encuentran Aragonia Palafox, Blasón del Tubo, El Caserío de Biel, Hotel Restaurante El Patio o Hotel Silken Reino de Aragón. También participan espacios como La Bodega de Chema, Mesón Los Cántaros o Molino de San Lázaro.
Los precios de los menús Gastropasión oscilan entre los 30 y los 55 euros. Esta horquilla permite acceder a propuestas de distinto nivel, siempre con producto local y elaboraciones ligadas a la tradición. Cada restaurante adapta su oferta con recetas propias dentro del marco común de la cocina de Cuaresma.
Además de los menús, las jornadas incluyen propuestas temáticas centradas en productos concretos. El bacalao es uno de los grandes protagonistas, con recetas presentes en restaurantes como Albarracín, El Truco, La Rinconada de Lorenzo o Parrilla Albarracín. Se trata de uno de los ingredientes más representativos de estas fechas.
Los potajes de vigilia también tienen un papel destacado en esta edición. Establecimientos como Blasón del Tubo, Celebris, Esixto o San Siro ofrecen versiones de este plato tradicional. En ellos, las legumbres adquieren protagonismo en recetas que remiten a la cocina doméstica.
| Categoría | Establecimientos participantes |
|---|---|
| Menú Gastropasión | Aragonia Palafox (40 €), Blasón del Tubo (35 €), El Caserío de Biel (45 €), El Salvador – Hotel Salvevir (30 €), Hotel Restaurante El Patio (35 €), Hotel Silken Reino de Aragón (30 €), La Bodega de Chema (55 €), Mesón Los Cántaros (40 €), Molino de San Lázaro (35 €) |
| Recetas de bacalao | Albarracín, Blasón del Tubo, El Burgolés, El Caserío de Biel, El Truco, Flash Alagón Gastrobar, Hotel Restaurante Casa Marzo, Hotel Restaurante El Patio, Hotel Silken Reino de Aragón, La Clandestina, La Doris Gastrotaberna, La Rinconada de Lorenzo, La Scala, Líquidos Cervecería, Parrilla Albarracín, San Siro |
| Potajes de vigilia | Blasón del Tubo, Cafetería Palacio de la Aljafería, Celebris, El Caserío de Biel, Esixto, Hotel Restaurante El Patio, Hotel Silken Reino de Aragón, San Siro |
| Torrijas | Albarracín, Amontillado Winebar, Blasón del Tubo, Carnívoro Wine&Grill, El Caserío de Biel, Flash Alagón Gastrobar, Gastronolasco, Hotel Restaurante Casa Marzo, Hotel Restaurante Don Jaime 54, Hotel Restaurante El Patio, Hotel Silken Reino de Aragón, La Scala, Olé Zurita, Parrilla Albarracín, Parrilla Nardone, San Siro, Smooth Gastro Bar, Viñedos, Vita Taberna Gastronómica |
Cocina de Cuaresma en Zaragoza durante Gastropasión 2026
La Gastropasión Zaragoza 2026 refuerza la relación entre gastronomía y Semana Santa. Durante estos días, la tradición culinaria se suma al ambiente de la ciudad. Las procesiones conviven con una oferta gastronómica que forma parte del patrimonio local.
Aragón aporta una base de producto reconocida por su calidad. Denominaciones de origen, indicaciones geográficas y sellos de garantía están presentes en muchas de las elaboraciones. Esto permite mantener recetas tradicionales con materias primas del entorno.
La celebración de estas jornadas coincide con una de las semanas con mayor actividad en Zaragoza. La Semana Santa, declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional, atrae a visitantes y refuerza la actividad en el sector hostelero. La gastronomía se convierte así en un complemento para quienes recorren la ciudad en estas fechas.
Gastropasión Zaragoza 2026 vuelve a situar la cocina de Cuaresma en el centro de la oferta gastronómica zaragozana. Restaurantes y clientes encuentran en estas jornadas una forma de mantener vivas recetas que siguen presentes en la memoria colectiva.
