Descubre el mundo de la trufa negra este fin de semana en Borja y Ejea
Las IV Jornadas de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza llegan este fin de semana con actividades en Borja y Ejea de los Caballeros. Este evento busca acercar al público general los usos culinarios y el valor gastronómico de este producto único. Organizadas por la Diputación de Zaragoza, en colaboración con el CITA y Truzarfa, las jornadas incluyen mercados de trufa fresca, charlas, showcooking y degustaciones.
Actividades destacadas en Borja y Ejea de los Caballeros
El sábado 14 de diciembre, la Casa de las Conchas en Borja abrirá sus puertas de 10:00 a 14:00. Dentro del programa, a las 11:00 se impartirá una charla seguida de un showcooking bajo el título «Los diez mandamientos y cómo integrarla en la cocina». Este taller práctico contará con chefs como María Jesús Blanco, César Gabás y Rubén Espeleta, quienes ofrecerán una degustación gratuita. Además, los asistentes podrán participar en un sorteo para ganar un menú degustación para dos personas en las Escuelas de Hostelería de Aragón.
El domingo 15 de diciembre, La Botillería de Ejea de los Caballeros (calle Joaquín Costa, 32) repetirá la misma programación en el mismo horario. Los visitantes podrán explorar el mercado de trufa fresca y asistir a las actividades sin costo alguno.
Ambas localidades ofrecen una oportunidad ideal para conocer de cerca las aplicaciones de la trufa negra y disfrutar de su sabor en directo, todo en un ambiente accesible y educativo.
La IV Muestra de la Trufa Negra, broche final
El evento culminará con la IV Muestra de la Trufa Negra de la Provincia de Zaragoza, que tendrá lugar los días 21 y 22 de diciembre en el Palacio de Sástago, en la capital aragonesa. Durante esta exposición, una decena de productores presentarán trufa fresca y productos derivados. El horario será de 11:00 a 14:00 y de 17:00 a 20:00 el sábado, y de 11:00 a 14:00 el domingo.
En paralelo, el mercado de Puerta Cinegia acogerá un showcooking con Eneko, ganador de MasterChef 11, quien realizará una demostración en directo de una receta con trufa. Por solo 5 euros, los asistentes podrán disfrutar de la demostración, una tapa y una bebida, previa reserva en la web de Truzarfa.
