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Los días 13 y 14 de enero se celebra la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo 2024, una cita imprescindible para profesionales y amantes de la trufa de Zaragoza y Aragón, pero también de las vecinas comunidades de Navarra, La Rioja, Castilla León y el País Vasco.
Con la presencia de más de una veintena de expositores, la Feria de la Trufa de Vera de Moncayo 2024 mantendrá su esquema de años anteriores, con numerosas actividades además de la venta y exposición. Charlas para profesionales, maridaje con vino y trufa, talleres para niños, oferta de tapas trufadas y también platos trufados durante los dos días de la feria.
Amplio programa
Productores de trufa de la zona y de otros lugares, viveristas, empresas relacionadas con la truficultura, elaboradores de productos trufados y agroalimentación, entre otros, abrirán sus estands a las diez de la mañana, tanto el sábado, como el domingo. Se podrá comprar trufa al detalle, aunque según Jesús López, presidente de Truzarfa, Asociación de Truficultores de las Comarcas de Zaragoza, la sequía y las altas temperaturas han disminuido la producción de trufa «encareciendo algo su precio», aunque «la calidad es la misma».
Luz Cocina, ingeniera agrónoma por la Universidad Politécnica de Valencia y fundadora de Micolab, ofrecerá dos conferencias. La primera, en una nueva carpa climatizada, el sábado a las 17 horas, acerca de Las claves del éxito en una plantación trufera, cómo conseguir altas producciones en planta joven y mantenerlas en el tiempo. Ya el domingo, a las 11 horas, disertará sobre Técnicas de manejo esenciales en plantaciones truferas: un recorrido trepidante por las labores imprescindibles de la truficultura ibérica. El apartado didáctico se completa con la conferencia La trufa negra: Biología y ecología en truficultura actual, a cargo de las doctoras Ana Mª de Miguel y Mª Ángeles Hernández, del Departamento de Biología Ambiental de la Universidad de Navarra.
El mismo sábado, a las 19.30 horas, se celebrará el concurso de trufas que premia, respectivamente, aspecto, aroma y peso. Todas ellas, serán subastadas ante el público media hora después, subasta en la que podrá participar cualquier aficionado interesado. El año pasado la trufa más grande, de 587 gramos, alcanzó un valor de 5100 euros y fue a parar al restaurante Molino de Berola, de la mano de su gerente, Miguel Ibáñez.
Ya, en su cuarta edición, tendrá lugar el Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra del Moncayo, que ha superado todos sus récords. Aunque se inscribieron más de sesenta perros, tan sólo podrán participar, por razones de logística y tiempo, una veintena de ellos, elegidos a sorteo. El concurso tiene una fase eliminatoria el domingo a las 10.30 horas, para llegar a la gran final, con los tres mejores, a las 16 horas
La parte gastronómica viene de la mano del maridaje de vino y tapas trufadas, a las 13 horas, en el salón municipal El Pito donde se podrán degustar tres vinos de la DOP Campo de Boja, con tres tapas elaboradas con trufa de Vera de Moncayo, por 25 euros. Tampoco faltará la oferta de tapas trufadas en el propio pabellón, a la hora del aperitivo, las 13 horas, a cargo de la comisión de fiestas ni la presencia de otros platos y raciones trufadas, durante toda la feria.
Los más pequeños podrán disfrutar de dos talleres infantiles, a cargo de la Asociación Vera&Veruela, también en el Centro de interpretación La Oruña, el sábado, a las 11 y las 17 horas. Recomendado para niños de cinco años de edad, aunque los más pequeños podrán participar acompañados por un adulto. Las inscripciones se harán allí mismo.
La oferta lúdica se completa la noche del sábado, en el mismo pabellón, con el monólogo de Aroa Berrozpe.
Programación Feria de la Trufa de Vera de Moncayo 2024
SÁBADO, 13 de enero
10 h. Apertura de la VII Feria de la Trufa. Pabellón Municipal
10 a 12 h. Entrega de trufas para el concurso. Pabellón Municipal.
12 h. Inauguración de la VII Feria de la Trufa. Pabellón Municipal.
11 h. Conferencia de Truficultura con Luz Cocina, directora técnica de Micolab. Carpa anexa al Pabellón Municipal.
Charla 1. Las claves del éxito en una plantación trufera, cómo conseguir altas producciones en planta joven y mantenerlas en el tiempo.
11 h. Taller infantil con la Asociación Vera&Veruela. CO La Oruña. Edad recomendada, 5 años. Menores de 5 años, acompañados de una persona adulta.
13 h. Maridaje, vinos, aceite y tapas trufadas. Salón Municipal El Pito. 25 euros. Plazas limitadas.
13 h. Tapas trufadas. Pabellón Municipal.
17 h. Conferencia de Truficultura con las doctoras Ana Mª de Miguel y Mª Ángeles Hernández, Dto. Biología Ambiental. Universidad de Navarra. Carpa anexa al Pabellón Municipal.
Charla 2. La trufa negra: Biología y ecología en truficultura actual.
17 h. Taller infantil con la Asociación Vera&Veruela. CO La Oruña Edad recomendada, 5 años. Menores de 5 años, acompañados de una persona adulta.
19.30 h. Concurso de las Mejores Trufas y Entrega de Premios. Pabellón Municipal
20 h. Subasta de Trufas. Pabellón Municipal
22 h. Monólogo con Aroa Berrozpe. Pabellón Municipal.
23 a 1 h. Música Ambiente. Pabellón Municipal
DOMINGO, 14 de enero
10 h. Apertura de la Feria. Pabellón Municipal
10.30 h. Eliminatoria del IV Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo. Exterior del Pabellón Municipal.
11 h. Conferencia de Truficultura con Luz Cocina, directora técnica de Micolab. Carpa anexa al Pabellón Municipal.
Charla 3.
Técnicas de manejo esenciales en plantaciones truferas: un recorrido trepidante por las labores imprescindibles
de la truficultura ibérica.
13 h. Tapas trufadas. Pabellón Municipal.
16 h. Fase Final del IV Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo. Exterior del Pabellón Municipal.
16.30 h. Entrega de premios del IV Concurso Nacional de Perros Truferos de la Sierra de Moncayo. Exterior del Pabellón Municipal.
17 h. Clausura de la Feria. Pabellón Municipal.