Zaragoza entra en la Red de Ciudades Creativas UNESCO
Qué implica la incorporación de Zaragoza ciudad creativa
Al integrarse en esta red internacional, Zaragoza adquiere acceso a una plataforma global de intercambio de experiencias y buenas prácticas en torno a la creatividad como motor de ciudad. La Red de Ciudades Creativas opera en siete ámbitos temáticos. La gastronomía, en particular, exige que la ciudad cuente con mercados activos, ingredientes autóctonos, tradición culinaria y un compromiso con la sostenibilidad.
Para Zaragoza este reconocimiento representa una oportunidad para potenciar su estrategia cultural y turística vinculada al producto aragonés, la hostelería y la alimentación de proximidad. Con más de 6.000 licencias de hostelería y 2.300 establecimientos alimentarios, la ciudad ya cuenta con una estructura de soporte al sector.
Cómo Zaragoza está cumpliendo el perfil de ciudad creativa
La ciudad ha impulsado los mercados agroecológicos en espacios como la Plaza del Pilar o el barrio de Parque Venecia. También se ha desarrollado un mercado en el Campus de San Francisco, en colaboración con la Universidad de Zaragoza, que enlaza divulgación científica, nutrición y producto local. Estas iniciativas muestran componentes clave para una candidatura exitosa.
Además, la puesta en marcha del proyecto “Capital Mundial de la Garnacha” refuerza la vinculación entre vino, territorio, gastronomía y turismo creativo. A través de este programa se incluirán talleres, congresos y eventos internacionales desde 2025. Gracias a ello, Zaragoza refuerza su apuesta por unir gastronomía, cultura y desarrollo urbano.
El reconocimiento de UNESCO también abre la puerta a colaboraciones internacionales. Zaragoza ya ha previsto el intercambio con la ciudad de Mendoza (Argentina) y la organización de una Feria Internacional de Gastronomía y Artes Creativas desde 2026. Este tipo de alianzas encajan con la misión de la red: promover asociaciones entre ciudades que favorezcan la innovación y la cultura. :contentReference[oaicite:6]{index=6}
Por último, dentro del plan de acción presentado para obtener este reconocimiento, Zaragoza contempla una ruta turística denominada “Raíces y Sabores del Mudéjar UNESCO”. Esta propuesta combinará patrimonio arquitectónico, gastronomía tradicional y producto local, en colaboración con entidades regionales y profesionales del sector alimentario.
En el plano académico y de investigación, la ciudad suma instituciones como el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), el Centro de Transferencia Agroalimentaria (CTA) y el Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2). Este ecosistema refuerza la capacidad de Zaragoza para cumplir con los requisitos de innovación, investigación y desarrollo en gastronomía.
Con esta incorporación, Zaragoza se posiciona como una ciudad que integra cultura, gastronomía y desarrollo urbano en una estrategia coherente. La adhesión a la Red de Ciudades Creativas abre nuevas vías de promoción internacional, redes profesionales y turismo especializado. En adelante, la ciudad deberá mantener su compromiso con la creatividad y la colaboración para aprovechar plenamente este nuevo estatus.
