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Durante el mes de junio se celebra el Certamen Gastronómico de Zaragoza 2023, que éste año alcanza ya su edición número veintitrés. El Certamen Gastronómico de Zaragoza 2022 servirá para llevar a cabo los Premios Horeca, impulsados por la Asociación de Restaurantes de Zaragoza.
Como en anteriores ediciones, los establecimientos participantes en el Certamen Gastronómico de Zaragoza 2023 prepararán sus mejores creaciones y ofrecerán un menú especial a precio cerrado. El Certamen Gastronómico de Zaragoza se ha convertido en una oportunidad única de probar las mejores especialidades de cada establecimiento en unos menús de precio cerrado y disfrutando del mejor servicio, ya que los restaurantes sacan sus mejores armas para hacerlo lo mejor posible y agradar al jurado anónimo que valora sus menús durante este mes para, posteriormente, premiar a los mejores.
Son casi cuarenta los restaurantes de Zaragoza y provincia participantes en el Certamen Gastronómico de Zaragoza 2023, ofreciendo cada uno de ellos diferentes menús creados especialmente para éste certamen, entre los que se elegirán los mejores en base a su calidad como en creatividad. Al igual que en las ediciones anteriores del Certamen Gastronómico de Zaragoza, cada establecimiento ofrece un menú degustación, el cuál incluye primer plato, segundo plato y postre, estando el precio de cada menú entre 35€ y 60€, precio que cada restaurante establece libremente en función del menú. De la misma manera, el certamen también da cabida a la participación de un menú con precio libre, pero queda excluido de las categorías de premios.
Como novedad, este año, los restaurantes inscritos podrán optar a representar a la asociación en el Campeonato Oficial Hostelería de España – Tapas y Pinchos. Un concurso de referencia nacional que tendrá lugar en Madrid Fusión 2024.
En la última edición de este campeonato, La Clandestina consiguió el primer premio. Los chefs Susana Casanova y Fernando Solanilla triunfaron con la tapa Cruz de Navajas elaborada con 7 ingredientes y 8 técnicas de cocina y realizada con productos locales en texturas no habituales, combinando diferentes procesos como cocción, fondos, geles y encurtidos.
El Certamen Gastronómico de Zaragoza 2022 se celebra del 1 de junio al 2 de julio.
Establecimientos participantes Certamen Gastronómico de Zaragoza 2023
