Ámbito Cultural: La cocina con estrella de Toño Rodríguez

POR LA ACADEMIA ARAGONESA DE GASTRONOMÍA

La Academia Aragonesa de Gastronomía presenta, junto a Ámbito Cultural de El Corte Inglés, un nuevo ciclo de conferencias gastronómicas.

En Aragón, varios cocineros y restaurantes han sido galardonados con estrellas Michelin, destacando por su innovación y calidad gastronómica. Este año 2025, Aragón ha conseguido llegar a las once estrellas repartidas por todo el territorio. Estos restaurantes representan la diversidad y riqueza de la gastronomía aragonesa, con propuestas que van desde la cocina tradicional renovada hasta la vanguardia culinaria.

La Academia Aragonesa de Gastronomía dedica este nuevo curso a conversar con los cocineros de Aragón con Estrella Michelín: diálogos sobre su trayectoria profesional, el equipo de cocina que hay detrás de su éxito, cuál es su tipo de cocina y los platos que han sido iconos de su restaurante.

Además, durante la charla se emitirá un vídeo sobre la elaboración de una de las recetas más emblemáticas.

El invitado del mes de enero es el chef Toño Rodríguez, del restaurante La Era de los Nogales, en Sardas, Huesca, quien estará acompañado por el académico José Luis Melero.