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Cada cinco de marzo, Zaragoza, celebra la fiesta de la Cincomarzada, un homenaje a la resistencia de la ciudad en 1838 y que a día de hoy tiene un carácter reivindicativo por parte de las asociaciones vecinales y diversas entidades ciudadanas.
La Fiesta de la Cincomarzada
Índice
La Cincomarzada es una festividad que actualmente tiene su escenario principal en el Parque Tío Jorge de Zaragoza de gente disfrutando de música, bailes y, por supuesto, comida y bebida. Es una oportunidad para que los zaragozanos compartan su cultura con visitantes de todo el mundo.
El lado dulce de la Cincomarzada: El Postre “Cinco”
Pero ninguna celebración estaría completa sin un toque dulce, y la Cincomarzada no es una excepción. El postre estrella de esta fiesta es el “Cinco”, un dulce que se hace en forma del número 5, el símbolo de la fiesta.
El “Cinco” de Hojaldre
La versión más tradicional del “Cinco” se hace con una masa de hojaldre, que se corta en forma de número 5 y se rellena con nata. Después de hornearse hasta que esté dorado y crujiente, el “Cinco” se cubre con azúcar y almendras laminadas. El resultado es un postre deliciosamente crujiente por fuera y suave por dentro. Esta versión de hojaldre es la más popular y la puedes encontrar en muchas de las pastelerías zaragozanas, como Fantoba, Horno Ismael, Capricho, L’Almolda, El Rincón, Tolosana o La Artesa.
El “Cinco” de Pasta Choux
Para aquellos que buscan una alternativa al hojaldre, el “Cinco” también puede hacerse con pasta choux. Esta versión del postre sigue el mismo proceso de dar forma a la masa en un número 5 y hornear hasta que esté dorada. Sin embargo, en lugar de rellenarse con nata, la pasta choux se rellena con nata montada y se cubre con una cobertura de chocolate negro, blanco o incluso de sabores. Esta versión del “Cinco” ofrece una textura más ligera y un sabor más dulce. Una opción que puedes encontrar en pastelerías tan conocidas como Melba, Le Petit Croissant o Nava.
Aparte de estas dos más populares, también tenemos otras opciones para celebrar de la forma más dulce la fiesta de la Cincomarzada, como la tarta milhojas rellena de crema y un cinco en su parte superior, de Cibus, o el clásico pastel ruso de Ascaso.
Conclusión
Ya sea que prefieras el “Cinco” de hojaldre o el de pasta choux, no hay duda de que este postre es el complemento perfecto para la fiesta de la Cincomarzada. Así que si tienes la oportunidad de visitar Zaragoza durante esta festividad, no olvides probar este delicioso postre. ¡Buen viaje y buen provecho! 😊
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