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Este año, la Navidad tiene un sabor especial gracias al cava de Aragón. Este espumoso, elaborado con las uvas Macabeo, Xarel·lo y Parellada, se ha convertido en la bebida estrella de las celebraciones navideñas.
El cava de Aragón se distingue por su calidad y variedad, ya que se elabora con las uvas Macabeo, Xarel·lo y Parellada, que le confieren un sabor dulce, frutal y fresco. Estas uvas son típicas del Penedés, la zona vitivinícola donde se originó el cava, pero también se cultivan en otras regiones como Aragón, donde se producen algunos de los mejores cavas del país.
El cava de Aragón también se diferencia del champagne en varios aspectos, como el clima, las variedades de uva, el suelo y el precio. El champagne se elabora con las uvas Chardonnay y Pinot Noir en la región francesa del mismo nombre, donde el clima es más continental y la diferencia térmica es mayor. El champagne tiene una denominación protegida desde 1976 y es más caro que el cava.
El cava de Aragón tiene una denominación protegida desde 1995 y se produce principalmente en la provincia de Zaragoza. Su sabor dulce, frutal y fresco, resultado de un método tradicional de elaboración que consiste en una doble fermentación en botella y una crianza en rima con las levaduras muertas, ha conquistado los paladares de los españoles y de los amantes del vino en todo el mundo.
Entre las marcas más destacadas de cava de Aragón se encuentran Bodegas Langa, Bodegas Salas, Bodegas Ejeanas y Bodegas Ateca. Estas bodegas han obtenido numerosos premios nacionales e internacionales por sus cavas, como el Casto Brut Reserva 2020 o el Reyes de Aragón Reserva 202034. Estos cavas son ideales para acompañar todo tipo de platos y ocasiones.
Así que, estas Navidades, no olvides descorchar una botella de cava de Aragón y brindar por un 2024 lleno de salud, amor y felicidad.