La trufa negra y la garnacha llevan Aragón al centro de Madrid Fusión
Aragón ha vivido este martes una intensa segunda jornada en Aragón Madrid Fusión 2026, con una agenda centrada en el producto agroalimentario, la cultura y el vínculo con el territorio. El stand autonómico ha vuelto a reunir a profesionales del sector, representantes institucionales y figuras de la cultura aragonesa en uno de los principales escaparates gastronómicos del país.
Durante la mañana, el espacio de Aragón ha recibido la visita de rostros conocidos como la actriz Itziar Miranda, el escritor Manuel Vilas o la ilustradora Eva Armisen, que han ejercido como embajadores informales del territorio. Su presencia ha servido para reforzar el mensaje de unión entre cultura, identidad y gastronomía, en contacto directo con productores y denominaciones de origen.
Los productos aragoneses han sido los grandes protagonistas. Quesos, dulces tradicionales, jamón, longaniza y otros alimentos ligados al medio rural han centrado la atención de visitantes y profesionales. La propuesta ha puesto el acento en el origen, la calidad y el trabajo de quienes sostienen la cadena agroalimentaria en el territorio.
Aragón Madrid Fusión 2026 pone el foco en el vino y la trufa negra
La tarde ha estado marcada por dos citas clave dentro de Aragón Madrid Fusión 2026. La primera ha sido la cata-maridaje “Aragón escondido: garnachas de Viñadores”, dirigida por el enólogo Fernando Mora, Master of Wine, junto al chef Tonino Valiente, del restaurante Tatau. La sesión ha mostrado distintas expresiones de la garnacha aragonesa procedentes de Calatayud, Campo de Borja y Cariñena, con un diálogo directo entre vino y cocina.
Poco después ha llegado uno de los momentos más seguidos de la jornada: la Subasta de la Trufa Negra de Teruel. Dos ejemplares de Tuber melanosporum han alcanzado los 6.000 y 9.000 euros, hasta sumar 15.000 euros. La subasta, amadrinada por Itziar Miranda, ha destinado íntegramente la recaudación a las víctimas de la tragedia ferroviaria de Adamuz, en Córdoba.
La trufa negra ha vuelto a situar a Aragón en el centro del debate gastronómico. Con más de 10.400 hectáreas de cultivo, la comunidad mantiene un liderazgo claro en producción y conocimiento, con un impacto directo en la economía rural y en la fijación de población.
Proyección nacional del producto aragonés
La segunda jornada de Aragón Madrid Fusión 2026 refuerza la estrategia de visibilidad del producto aragonés en un entorno profesional y mediático. La combinación de gastronomía, vino, cultura y solidaridad ha definido una presencia reconocible y coherente, con mensajes claros sobre origen, territorio y futuro.
Madrid Fusión continúa este miércoles, pero Aragón ya ha dejado una huella clara en esta edición, con acciones que trascienden la feria y sitúan al sector agroalimentario como uno de los ejes de su proyección exterior.
