Zaragoza, presente en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2025
El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2025 ha iniciado hoy su primera jornada. Durante tres días, la capital castellana se convierte en el centro gastronómico del país, reuniendo a los mejores cocineros de toda España en torno al formato más representativo de nuestra cocina: la tapa.
Zaragoza presente en el certamen nacional
Zaragoza participa este año con el chef Jorge Calonge Lobato, del restaurante La Bocca Mediterranean Mood, que compite con la tapa “Hambre”. Su propuesta se caracteriza por la creatividad y el equilibrio entre técnica y concepto, una constante en su trabajo. La presencia zaragozana refuerza el papel de la ciudad en la escena nacional de la gastronomía en miniatura, donde cada vez más locales apuestan por la innovación.
Como complemento a la representación de la capital aragonesa, Huesca cuenta también con dos finalistas: Ramón Lapuyade Burro, del restaurante El Portal (Alcolea de Cinca), con la tapa “Paquita la del Monte”, y Ariel Munguia Martínez, de Canfranc Express (Canfranc), con “365 Ventanas Tiene mi Año”. Juntos, los tres cocineros llevan el nombre de Aragón a uno de los escenarios gastronómicos más importantes del país.
Edición 2025 del concurso y su importancia
El certamen, organizado por el Ayuntamiento de Valladolid y la Asociación de Hostelería local, celebra su edición de 2025 consolidado como el evento de referencia para el formato tapa. Cada participante dispone de un tiempo limitado para preparar su propuesta en directo ante el jurado y el público, que valoran la técnica, la presentación, el sabor y la capacidad de transmitir una idea a través de un solo bocado.
Formar parte del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2025 supone una oportunidad de visibilidad y reconocimiento para los establecimientos participantes. Para Zaragoza y Huesca, significa situar la gastronomía aragonesa en el mapa nacional y demostrar la calidad, creatividad y nivel técnico de sus profesionales.
