Mes del Chuletón 2026 en Zaragoza del 1 al 31 de octubre
La cuarta edición se celebra del 1 al 31 de octubre y amplía el formato más allá del chuletón tradicional con propuestas de cuchara, street food y cocina creativa
Octubre vuelve a convertirse en el Mes del Chuletón en Zaragoza. La iniciativa gastronómica impulsada por Bodegas San Valero celebra en 2026 su cuarta edición con restaurantes, carnicerías y establecimientos repartidos por Aragón y una importante novedad: este año no todo girará alrededor del tradicional gran corte de carne.
El Mes del Chuletón 2026 se celebrará del 1 al 31 de octubre y permitirá encontrar durante todo el mes propuestas especiales en numerosos establecimientos de Zaragoza y del resto de Aragón, acompañadas por el vino 8.0.1 Edición Limitada de Bodegas San Valero.
La edición de este año ha sido presentada este 30 de septiembre en Zaragoza y llega con un formato ampliado que incorpora cuatro categorías gastronómicas. Junto al chuletón y otros grandes cortes aparecerán hamburguesas, tacos, arroces, guisos, steak tartar, tatakis o carpaccios, entre otras elaboraciones.
Cuándo es el Mes del Chuletón 2026
Índice
El calendario es sencillo: del jueves 1 al sábado 31 de octubre de 2026.
Durante todo el mes, los establecimientos adheridos ofrecerán sus respectivas propuestas dentro de una campaña que alcanza su cuarta edición y que vuelve a combinar dos productos como protagonistas: carne y vino.
El concepto elegido para 2026 es «El match perfecto», alrededor de la combinación de las distintas elaboraciones de carne con el vino tinto 8.0.1 Edición Limitada.
Mucho más que chuletón: las cuatro categorías de 2026
La principal novedad del Mes del Chuletón 2026 está precisamente en su nombre. Aunque los grandes cortes continúan teniendo protagonismo, los restaurantes ya no tienen que limitar su participación al chuletón tradicional.
Las propuestas se dividen este año en cuatro categorías:
🥩 Corte clásico. Es la opción más reconocible del evento, reservada para chuletones, tomahawk y otros grandes cortes preparados de manera tradicional.
🍲 De cuchara. La carne llega a arroces, estofados, guisos y otras elaboraciones pensadas para comer con cuchara.
🍔 Street Food. Hamburguesas, tacos, croquetas, pepitos o baos entran por primera vez dentro de las posibilidades del festival.
🍽️ Fusión creativa. La categoría más abierta reúne propuestas como steak tartar, tataki, carpaccio y otras interpretaciones de la carne alejadas del corte clásico.
El cambio amplía considerablemente el tipo de restaurantes que pueden participar y permite que el Mes del Chuletón pase de ser una ruta centrada fundamentalmente en la parrilla a incorporar formatos y precios muy diferentes.
Restaurantes del Mes del Chuletón 2026 en Zaragoza
Entre los establecimientos de Zaragoza anunciados para esta cuarta edición aparecen nombres conocidos de la restauración de la ciudad como Birolla 4, Casa Lizio, El Candelas, La Klandestina, Parrilla Albarracín, Casa Pedro, El Foro, BuleBar, La Rinconada de Lorenzo, La Jamada, Gayarre, El Cachirulo, El Molino de San Lázaro, La Bodega de Chema o Montal, entre otros.
La participación no se limita a Zaragoza capital. El Mes del Chuletón vuelve a extenderse por diferentes localidades de la provincia y por el resto de Aragón, con establecimientos participantes también en Huesca y Teruel.
Las carnicerías también participan en el Mes del Chuletón
El evento mantiene además una de las líneas incorporadas en anteriores ediciones: la participación de carnicerías y establecimientos especializados.
La intención es que la campaña no se limite a comer fuera de casa. Durante octubre habrá también acciones y promociones vinculadas a establecimientos de alimentación, de manera que el chuletón y el vino puedan formar parte de propuestas para preparar en casa.
En la presentación de la edición 2026 ha participado Carnicería Hermanos Pueyo como representación del sector cárnico.
Un mes gastronómico que coincide con las Fiestas del Pilar
El calendario hace que buena parte del Mes del Chuletón coincida además con uno de los periodos de mayor actividad hostelera de Zaragoza. La campaña se desarrollará durante todo octubre y, por tanto, estará plenamente activa durante las Fiestas del Pilar 2026.
Para quienes busquen dónde comer durante esos días, las propuestas del Mes del Chuletón añadirán una alternativa más a la oferta gastronómica de la ciudad, aunque cada establecimiento contará con sus propias condiciones, disponibilidad y propuesta.
Mes del Chuletón 2026: fechas y datos principales
📅 Fechas: del 1 al 31 de octubre de 2026
📍 Dónde: Zaragoza y establecimientos participantes de Aragón
🥩 Edición: cuarta
🍷 Vino: 8.0.1 Edición Limitada
🍽️ Categorías: Corte Clásico, De Cuchara, Street Food y Fusión Creativa
🏪 Participan: restaurantes, carnicerías y establecimientos especializados
Gastronomía en Zaragoza
Durante octubre Zaragoza concentra buena parte de su actividad gastronómica alrededor de las Fiestas del Pilar. En ZARAGOZALA encontrarás nuevas aperturas, restaurantes, propuestas especiales y planes para comer en la ciudad.
