La Fiesta de la Longaniza de Graus logra una pieza récord de 915 metros
La Longaniza de Graus ha alcanzado este sábado los 915,86 metros de longitud, una cifra que supera ampliamente el anterior hito de 505 metros logrado en 1996. El dato sitúa de nuevo a esta cita como una de las celebraciones gastronómicas más singulares de Aragón.
La medición, realizada durante la XXXV Fiesta de la Longaniza, confirma el crecimiento de un evento que cada verano reúne a miles de personas en torno al asado de la que se considera la longaniza más larga del mundo.
Un récord que refuerza el peso de la fiesta
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El salto respecto al registro histórico no es menor. En 1996, Graus entró en el libro Guinness con una pieza de 505 metros y 339 kilos. Tres décadas después, la cifra prácticamente se duplica.
Este nuevo récord no solo tiene valor simbólico. Llega en un momento clave, con la fiesta impulsando su candidatura a Fiesta de Interés Turístico Nacional, tras haber sido reconocida ya a nivel autonómico.
Una jornada que gira en torno al embutido
La elaboración de la longaniza sigue siendo el eje del evento. Primero, con el embutido en directo, y después con su cocción en una parrilla de grandes dimensiones —unos 25 metros cuadrados— que permite preparar miles de raciones.
El resultado final se reparte entre los asistentes, en una jornada que convierte las calles de Graus en un espacio festivo y gastronómico.
Más de 10.000 visitantes y novedades en 2026
La cita mantiene su capacidad de convocatoria, con más de 10.000 visitantes en esta edición. Además, este año ha introducido novedades relevantes.
Por un lado, el reconocimiento como Tastador de Honor ha sido colectivo, recayendo en el equipo del programa “El Campo es Nuestro” de Aragón TV.
Por otro, se ha incorporado por primera vez la figura del Tastador Infantil, que ha recaído en un niño de seis años de la localidad. Este gesto pone el foco en el relevo generacional de una tradición muy arraigada en la Ribagorza.
Un festival gastronómico que crece
La programación comenzó ya el día anterior con el Longaniza Fest, un evento paralelo centrado en la gastronomía. En él participaron cocineros y productores con propuestas elaboradas a partir de este embutido tradicional.
La apertura corrió a cargo del chef Carmelo Bosque, una de las referencias culinarias de Aragón, reforzando el vínculo entre tradición y cocina contemporánea.
Una tradición con respaldo local
La organización recae en los tres productores artesanos de longaniza de Graus, junto al Ayuntamiento, con el apoyo de instituciones y un amplio tejido de voluntariado y asociaciones locales.
Este modelo mantiene el carácter popular de la fiesta, que sigue creciendo sin perder su base tradicional.
