Buscando el Sur… en Zaragoza

Descubrir Andalucía a través de su gastronomía es lo que propone la iniciativa ‘Buscando el Sur… en Zaragoza‘, en la que participan una quincena de establecimientos hosteleros de Zaragoza, que durante dos semanas ofrecerán una selección de tapas tradicionales andaluzas acompañadas del inconfundible sabor de la variedad palomino. ‘Buscando el Sur… en Zaragoza‘ se celebra del 3 al 19 de mayo.

‘Buscando el Sur… en Zaragoza‘ trae hasta Zaragoza la esencia andaluza de la mano de la gastronomía. Durante dos semanas se podrán degustar tapas típicas andaluzas como pueden ser el salmorejo, atún rojo de la Almadraba, arenques o anchoas, con recetas que nos trasladan hasta el sur, de forma que buscando el sur sea algo más que una metáfora, llegando a ser un un estado mental. Algo a lo que ayudará el maridaje con vinos andaluces como son la manzanilla o el vino barbadillo.

Para incentivar la participación en ‘Buscando el Sur… en Zaragoza‘, visitar los quince establecimientos de “Buscando el sur… en Zaragoza” tiene premio. Los bares y restaurantes participantes entregarán a los consumidores una tarjeta en la que aparece el nombre de cada uno de ellos. Por cada Barbadillo o Manzanilla Solear maridados con la tapa participante, el establecimiento sellará el suyo. Una vez que se completen las 15 propuestas, se entra en el sorteo de una visita a Bodegas Barbadillo con comida en Bajo de Guía y una noche de alojamiento para dos personas, incluido.

‘Buscando el Sur… en Zaragoza‘ se celebra del 3 al 19 de mayo en quince establecimientos de Zaragoza. La iniciativa ha sido impulsada por las gaditanas Bodegas Barbadillo, a través de sus vinos Castillo de San Diego, conocido como Barbadillo, y la Manzanilla Solear.

Participantes ‘Buscando el Sur… en Zaragoza’

• Absinthium (Coso, 11. Hotel Oriente). Tapa de mazamorra, huevas de mújol y summac.
• Birolla 4 (Calle del Blasón Aragonés, 4). Tostada de pan brioche en ajoaceite con filadelfia y anchoa.
• Pascualillo (Calle Libertad, 5). Tapa de salmorejo.
• Puerto de Santa María. (Paseo de la Mina, 5). Empanadilla de atún rojo de Almadraba.
• Marpy (Plaza Sta. Marta, 8). Picante, tosta de arenque, pimiento, pepinillo y alegría…
• Belanche (Calle Don Jaime I, 44). Pincho de atún rojo a la plancha.
• Alta Taberna Soria (Calle del Blasón Aragonés, 2). Gilda con salmorejo.
• Almau (Calle Estébanes, 10). Anchoa a la cordobesa.
• Casa de Bertín (Calle Mártires, 3). Tapa de salmorejo con virutas de jamón ibérico.
• Palomeque (Calle Agustín Palomeque). Chipirón a la andaluza.
• La Pulpería (Calle Mártires, 2). Pulpo a la brasa sobre cama de puré trufado y huevo codorniz.
• Designio (Plaza de Sas, 6). Designio sur.
• El Broquel (Calle Broqueleros, 3). Tataki de atún con frutos secos.
• Boterón (Calle del Sepulcro, 26). Croqueta de calamares en su tinta.
• La Kupela (Calle Santiago, 23). Tostada de secreto con queso cordobés.