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Cata de Pago de Carraovejas y cochinillo en Los Cabezudos

El Ciclo de Catas y Maridajes Gastronómicos 2015 que celebra el Restaurante Los Cabezudos con motivo de su 30 Aniversario tiene ésta semana una nueva cita el miércoles 15 de abril a las 21 h. En esta quinta cita del ciclo de catas de Los Cabezudos, el protagonismo será de las bodegas Pago de Carraovejas y Ossian, que ofrecerán sus vinos junto al más característico de los alimentos de la gastronomía castellana, el cochinillo asado.

Después de 5 años vuelve a Zaragoza José María Ruiz con Pago de Carraovejas, los cochinillos de Segovia y Bodegas Ossian. Pago de Carraovejas nació por la gran ilusión que tenía José María Ruiz de crear su propio vino de máxima calidad para acompañar al cochinillo, el plato estrella de su restaurante en Segovia. Actualmente es uno de los vinos de la Ribera del Duero más reconocidos a nivel nacional e internacional.   La cata se completará con Ossian, una bodega especializada en viticultura ecológica, caracterizada por la complejidad de sus suelos por sus viñedos centenarios, entre 100 y 200 años y por una elaboración singular de sus vinos.

La cata de Pago de Carraovejas y Bodegas Ossian contará con un equipo de cocina del restaurante Jose María de Segovia, quienes serán los encargados de elaborar el estandarte de su carta y patrimonio cultural-gastronómico de los segovianos, “el cochinillo asado de nuestra corte y hornada”.

La dirección de la cata correrá a cargo de José María Ruiz, propietario de las bodegas y del restaurante, Pedro Ruiz Aragoneses, su sucesor y director de ambas bodegas, Carlos Valero, Distribuidor de las bodegas en Zaragoza y Carlos Ayora, Director del restaurante Los Cabezudos, quienes explicarán cada vino y cada maridaje, deleitando así a los invitados, los cuales podrán dar su opinión y solventar sus dudas e inquietudes.

Ciclo de catas del Restaurante Los Cabezudos
Ciclo de catas del Restaurante Los Cabezudos

Los vinos que se catarán en ésta quinta cita del Ciclo de Catas y Maridajes Gastronómicos del Restaurante Los Cabezudos serán los siguientes:

  • Ossian Verdling Trocken 2013.
  • Ossian Quintaluna 2014, se probarán las primeras botellas de la añada 2014.
  • Ossian 2012, ecológico fermentado en barrica.
  • Pago de Carraovejas Reserva 2011.
  • Pago de Carraovejas El Anejón de la Cuesta de las Liebres 2010.
  • Ossian Verdling Dulce 2012.

El precio de inscripción a la cata de vinos de Pago de Carraovejas y Bodegas Ossian es de 60€, que incluye menú y bodega. Las reservas se pueden realizar en el teléfono 652 954 923.

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