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La panadería Masa Madre organiza los próximos 14 y 15 de marzo su primer Curso de Panadería en Casa, a través del cuál compartir la pasión de hacer pan 100×100 artesanal y saludable. El curso estará impartido por Josep Pascual Aguilera, maestro panadero con más de 25 años de experiencia y creador de El Método Pascual de elaboración de pan.
El Curso de Panadería en Casa de Masa Madre consta de 4 horas de duración, a elegir entre el sábado 14 ó el domingo 15 de marzo, en horario de 16:00 h. a 20:30 h., realizándose en el obrador de la propia panadería, situada en la calle Lagasca, 17. El objetivo del curso de Panadería en Casa es aprender los conceptos básicosy esenciales de la panificación, descubriendo distintos tipos de harina y utensilios básicos. Tras el curso, los asistentes al mismo estarán capacitados para elaborar fácilmente en su propia casa panes con masa madre natural de distintas variedades, como pan de cereales o panes dulces.
Josep Pascual se ha ganado su reputación como panadero debido al conocimiento adquirido después de trabajar y asesorar a numerosas y prestigiosas panderías, conociendo el oficio desde sus entrañas. Sin embargo, su amor por la profesión y sus dotes de comunicación han propiciado que Josep Pascual haya dado un giro su carrera y se dedique en cuerpo y alma a la formación. Actualmente es profesor en la Escuela Nacional de Panadería en Alemania, además de impartir cursos en escuelas de Italia y España. Sus conocimientos lo han llevado a ser ademáspreparador de la Selección Española de Panaderúa y Jurado en el Campeonato del Mundo de Panadería en la feria Europain.
La inscripción al Curso de Panadería en Casa de Masa Madre tiene un precio de 70€ y se puede realizar en la propia panadería o en el email hola@somosmasamadre.com. En el precio de la inscripción se incluye un obsequio para poder empezar a elaborar el pan en casa.