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El Concurso de Tapas de Zaragoza, el certamen oficial más antiguo de España, está de vuelta para su edición 2023, que se celebrará del 9 al 19 de noviembre. Como aperitivo para este evento culinario, recordamos las deliciosas tapas que se llevaron los máximos honores en la edición de 2022.
El máximo reconocimiento, el premio a la Mejor Tapa de Zaragoza y Provincia, fue para Brasserie Fire con su tapa Magañico. Este plato, un trampantojo de helado magnum temptantion caliente de Ternasco de Aragón IGP, con envoltura de gelatina sacada de la reducción de su cocinado, conquistó al jurado en la XXVII edición del certamen.
El segundo premio fue para Lord Byron con su tapa Senbazuru en el Bayron, y el tercer premio fue para Mas Torres con su Cachopito de Vaca Curada.
En la categoría de Mejor Tapa Original, el ganador fue Marengo con su Borrajita Pibil, seguido por Chicago con La Misericordia y La Bocca con Boccula.
En la categoría de Mejor Tapa Mediterránea, el ganador fue Flash Alagón con su Torrija Borracha de Ternasco de Aragón IGP, seguido por Cafetería Tonik con Recuerdo de Cítricos y Basho Café con Maki Ibérico.
En la categoría de Mejor Tapa Aragonesa “Aragón Alimentos Nobles”, el ganador fue El Escondite con su Capricho – Aragón en un Bocado, seguido por Buenacara con Syriaconnection y Casa Nalda con Albóndiga de Ternasco.
En la categoría de Mejor Tapa Voto Popular, el primer premio fue para La Tía Petaca con su Suspiro del Mar, seguido por Pollería San Pablo con Nadie se la Es-pera y Lorigan Gastropub con Terna Sum.
Finalmente, los accésit finalistas fueron para La Peña con su Papá Pulpo con su Fardacho Ibérico y All – I -Teriyaki, La Tasca del Tubo con su Volovan de Carbonara y La Cava con su Crujiente de Mar.
Con estos sabores aún frescos en nuestra memoria, esperamos con ansias el Concurso de Tapas de Zaragoza 2023. ¡Prepárate para un festín de sabores!