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Del 16 al 31 de enero se celebra Aragón Negro Gastronómico 2019, festival gastronómico que gira en torno al género negro, complementando la programación del Festival Aragón Negro 2019. En ésta sexta edición de Aragón Negro Gastronómico participan cerca de 60 establecimientos hosteleros de Aragón, de los que 25 se encuentran en la ciudad de Zaragoza.
Con la celebración de Aragón Negro Gastronómico 2019, el Festival Aragón Negro reta al hostelero a “emplatar” el género negro, a introducirlo en pucheros y fogones como un ingrediente más. Lo hace particularmente en su versión literaria y cinematográfica, pero su espectro se está extendiendo a otros géneros: el terror, la fantasía, la tensión psicológica, la ciencia-ficción. De este modo, la gastronomía y la coctelería se estrechan la mano con la literatura, el cine, el teatro, la fotografía, la música, el cómic y una larga serie de disciplinas artísticas, entre las que no podía faltar la motivación e ingenio de los establecimientos hosteleros aragoneses.
Fruto de la colaboración con Alimentos de Aragón, todas las propuestas que se ofrecen por parte de los establecimientos participantes en Aragón Negro Gastronómico 2019 deberán incluir entre sus ingredientes al menos un producto de Aragón Alimentos.
Como novedad en esta edición del Festival Aragón Negro Gastronómico, las aragonesas Ámbar y Bodega Enate se han sumado a esta iniciativa convirtiéndose en las cervezas y el vino oficial de este certamen gastronómico. Sus prestigiosos productos se encargan de maridar las propuestas culinarias de una larga relación de establecimientos participantes que incrementa su número en cada edición. Así mismo, podrán degustarse en determinados eventos en la sede de Zaragoza.
En cuanto al precio de las propuestas, todos los establecimientos tienen libertad para fijar el precio que consideren oportuno a las propuestas que se engloban dentro del Festival Aragón Negro Gastronómico 2019.
Establecimientos participantes en Aragón Negro Gastronómico 2019 en Zaragoza
Escuela de Hostelería TOPI, Restaurante Albarracín, Albarracín +, Taberna El Broquel, La Maribel Escabechado, El 35 Gin Club, Montal, Saturnino Pescados, Donde Carol, Restaurante Quema, Novodabo, River Hall Gastro, Restaurante Aragonia Palafox, Gayarre, The Boss Gastro Bar, Restaurante El Candelas, Casa Pedro, San Siro, Dalai Valdespartera, El Palco Teatro de las Esquinas, La Josefina Arrocería, Restaurante Celebris, Salsipuedes y Los Xarmientos Parrilla Aragonesa.
Zaragoza Provincia
Calatayud-Posada San Antón (Calatayud), Aloha Café (Illueca), La Plaza (Illueca), Restaurante Piscinas (Illueca), Cafetería Cappella (Illueca), Carnicería Manolín (Illueca), Cervecería El Chiqui (Illueca), Las Barricas (Illueca), Avenida Sport & Tapas (Brea de Aragón), Asador la torre de Utebo (Utebo), Restaurante El Cachito de Pan (Utebo), Café Bar Omas (Utebo), El Patio de Goya (La Almunia de Doña Godina), Albergue municipal de Calcena (Calcena), Escuela Hostelería Zaurin Ateca (Ateca), Hotel El Comendador de Añón (Añón del Moncayo), Posada El Portegao (Leciñena) y Albergue Santuario de Monegros (Leciñena).
