Basilicata, la pizza de Zaragoza que compite por convertirse en la mejor de España
Leone Pizzería Tradizionale representa a Aragón con Basilicata, una creación con mortadela de Bolonia, burrata y dos pestos caseros.
Aragón cuenta con una única representante en el Campeonato de España de Pizzas 2026, una competición que ha comenzado este 29 de octubre con más de un centenar de establecimientos de todo el país y que se prolongará hasta el 22 de noviembre.
La candidata aragonesa sale de Zaragoza y participa con Basilicata, una pizza elaborada con masa de fermentación mínima de 24 horas, mozzarella Fior di Latte, dos tipos de pesto, stracciatella de burrata, mortadela de Bolonia y albahaca fresca.
Detrás de esta propuesta se encuentra Leone Pizzería Tradizionale, situada en la calle Antonio Candalija, 7. El establecimiento zaragozano afronta así una nueva edición del campeonato después de que en 2025 consiguiera el reconocimiento a la mejor pizza de Aragón con su Carbonara del Cantábrico.
Así es Basilicata, la candidata aragonesa
La pizza presentada al campeonato parte de una masa de elaboración propia con una fermentación mínima de 24 horas. Sobre ella se incorporan mozzarella Fior di Latte y una combinación de pesto Rosso y pesto Genovés de nuez y pistacho.
La receta se completa con stracciatella de burrata, mortadela de Bolonia y albahaca fresca. Será esta elaboración la que compita con las propuestas presentadas por establecimientos del resto de España.
El campeonato valora aspectos como el sabor, la calidad de los ingredientes, la textura, el equilibrio y la ejecución de las pizzas participantes.
Los clientes también participan en la elección
El público tendrá un papel directo en la competición del Campeonato de España de Pizzas 2026. Los clientes pueden probar las pizzas participantes y puntuarlas a través de la web oficial de La Mejor Pizza de España hasta el 22 de noviembre.
La votación popular no decidirá por sí sola el resultado. Un equipo de inspectores gastronómicos visitará también los establecimientos participantes para evaluar las elaboraciones, con especial atención a la masa, la combinación de ingredientes, la ejecución y el sabor.
Las puntuaciones del público y las valoraciones de los inspectores servirán para determinar qué pizzas pasan a la fase final del campeonato.
Un precedente aragonés en la edición de 2025
La participación de este año da continuidad a la presencia de Leone en el campeonato. En 2025, su Carbonara del Cantábrico fue reconocida como la mejor pizza de Aragón y obtuvo además el segundo puesto nacional en la categoría Delivery by Glovo.
Ahora será Basilicata la encargada de representar a Aragón en una edición cuyo resultado se conocerá tras finalizar la competición. La entrega de premios está prevista para el 1 de diciembre de 2026.
