Una tarta de queso de Zaragoza, entre las 15 finalistas para ser la mejor de España en 2026
Nola Gras representará a Aragón en la primera edición del Campeonato de España de Tartas de Queso, cuya final se celebrará el 3 de noviembre en Madrid.
Zaragoza tendrá representación en la final de La Mejor Tarta de Queso de España 2026. El restaurante Nola Gras, dirigido por el cocinero Álex Viñal, ha conseguido clasificarse entre las 15 propuestas que competirán el próximo martes 3 de noviembre por el título nacional.
La candidatura zaragozana, denominada «Tarta de Queso Nola Gras», será la única representante de Aragón en una final que reunirá a establecimientos de 11 comunidades autónomas.
La cita tendrá lugar en las cocinas de El Puerto de El Escondite, en la Ciudad Financiera del Grupo Santander, en Boadilla del Monte (Madrid). Allí se decidirá el ganador de la primera edición de este campeonato gastronómico.
Nola Gras lleva a la final una tarta de queso con años de trayectoria
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La clasificación supone un nuevo paso para uno de los postres más conocidos de Nola Gras, un establecimiento situado en la calle Francisco de Vitoria de Zaragoza.
Su tarta de queso lleva años formando parte de la oferta del restaurante. De hecho, ZARAGOZALA ya la recomendaba en noviembre de 2020, cuando la incluimos entre las propuestas gastronómicas de la ciudad que podían disfrutarse en casa.
Desde entonces, el producto ha adquirido una importancia creciente dentro del grupo de restauración dirigido por Álex Viñal.
Durante las pasadas Fiestas del Pilar, Nola dio un nuevo paso con el lanzamiento de Las Tartas de Nola, una marca propia de repostería que debutó en las Food Trucks del parque de San Pablo.
Su primera colección incluía cinco elaboraciones, entre ellas la tarta de queso y la de dulce de leche, junto a otras propuestas inspiradas en sabores de feria y repostería contemporánea.
En una entrevista concedida a ZARAGOZALA antes de las Fiestas del Pilar, Álex Viñal ya adelantaba su participación en Best Cheesecake Spain y explicaba la importancia que había adquirido este postre para el grupo.
«La Tarta del Nola nos ha abierto muchas puertas y ha hablado mucha gente de nosotros gracias a ella», señalaba entonces el cocinero, que incluso la escogía por delante de sus hamburguesas y otras elaboraciones cuando le preguntábamos qué producto recomendaría de Nola.
Ahora, aquella participación anunciada a comienzos de octubre se ha convertido en una plaza para la final nacional.
Qué es el Campeonato de España de Tartas de Queso y cómo funciona
El Campeonato de España de Tartas de Queso, también denominado Best Cheesecake Spain, es una nueva competición gastronómica que celebra su primera edición en 2026 con el objetivo de elegir la mejor tarta de queso elaborada por establecimientos hosteleros del país.
La iniciativa está organizada por Fenicia Marketing Gourmet, empresa responsable de otros concursos nacionales dedicados a productos concretos, como el Campeonato de España de Hamburguesas (Best Burger Spain), el Campeonato de España de Pizzas o el Campeonato de España de Bocatas.
El certamen cuenta con el apoyo institucional de Hostelería de España y reúne a restaurantes, pastelerías y negocios especializados que presentan sus propias interpretaciones de la tarta de queso.
A diferencia de una competición que se resuelve únicamente en una jornada, el campeonato ha desarrollado una primera fase en los propios establecimientos participantes.
Entre el 8 y el 25 de octubre, los consumidores pudieron probar las tartas inscritas y participar en su valoración. Estas puntuaciones se combinaron con las evaluaciones de los inspectores de la competición.
El sistema de valoración contempla aspectos como el sabor, la textura, el equilibrio de los ingredientes y la ejecución de cada receta.
Tras esta primera fase, la organización ha seleccionado las 15 propuestas que participarán en la final presencial de Madrid, donde se resolverá la clasificación definitiva.
El concurso admite diferentes formas de elaborar este postre, desde las versiones más centradas en el sabor del queso hasta creaciones que incorporan ingredientes y técnicas propias de la repostería contemporánea.
Las 15 tartas finalistas de La Mejor Tarta de Queso de España 2026
La selección de finalistas muestra la variedad de propuestas que han participado en esta primera edición.
Junto a tartas elaboradas con distintas combinaciones de quesos, aparecen recetas con caramelo salado, palomitas, membrillo o chocolate, así como creaciones que reinterpretan otros postres.
Estos son los 15 establecimientos clasificados, ordenados alfabéticamente:
- Aire Cheesecakes, Tarifa (Cádiz): «Eva».
- Burguer Chin, Cuenca: «Happy Bom».
- El Poble Gastroburger, Valencia: «La Reconstrucción Perfecta».
- Ferri’s Bakery, Badajoz: «Tarta de Queso caramelo salado con palomitas».
- Ghio’s Burger Crafters, Tenerife: «Origen».
- Gozo, Alicante: «Tarta de Queso de Happy Hippo».
- Kubu, Girona: «Golden Kubu».
- La Burguessía Gros, San Sebastián: «La Sureña».
- La Cheesecakería, Playa Honda (Lanzarote): «Majada».
- La Paca Cheesecakes, Madrid: «Tarta Queso Sacher».
- Muu Cheesecakes, Gijón: «Tres quesos».
- Nola Gras, Zaragoza: «Tarta de Queso Nola Gras».
- Packusito by Paco Alarcón, Córdoba: «Tarta de queso y Membrillo».
- Puro Umami Cheesecake, Huerta del Raal (Murcia): «Nube Blanca».
- Tokio Jarana, Bullas (Murcia): «Roll’n’roll cheesecake».
Entre las comunidades con mayor representación se encuentran Andalucía, Comunidad Valenciana, Canarias y Región de Murcia, todas ellas con dos establecimientos clasificados.
Aragón contará con una única candidatura, la presentada por Nola Gras desde Zaragoza.
La final se celebra el martes 3 de noviembre en Madrid
La primera edición del campeonato se resolverá el martes 3 de noviembre de 2026, en una jornada presencial que reunirá a los 15 finalistas en Boadilla del Monte.
La organización entregará tres reconocimientos principales: Mejor Tarta de Queso de España 2026, segundo puesto y tercer puesto.
También se concederán premios complementarios, entre ellos las distinciones a las Mejores Tartas de Queso Audacious, el reconocimiento Best Cheesecake Delivery by Glovo y diferentes premios por comunidades autónomas.
El resultado permitirá conocer la primera clasificación nacional de un campeonato que nace siguiendo el modelo de otras competiciones gastronómicas dedicadas a especialidades concretas de la restauración española.
