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Concurso de Croquetas de Zaragoza - Guia de Zaragoza
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Concurso de Croquetas de Zaragoza

Durante los primeros días del mes de abril se celebra la primera edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza, que servirá para encontrar cuáles son las mejores croquetas a través de una votación popular. El Concurso de Croquetas de Zaragoza se celebra del 5 al 14 de abril en establecimientos de Zaragoza capital y provincia.

En ésta primera edición del Concurso de Croquetas de Zaragoza participan un total de 57 establecimientos hosteleros, que presentarán sus propuestas para optar al máximo galardón en cada una de las tres categorías a concurso: mejor croqueta tradicional, innovadora o apta para celíacos. La croqueta tradicional deberá estar elaborada con productos históricamente identificados con esta tapa, como puede ser el jamón, el cocido o el bacalao; La croqueta innovadora deberá elaborarse bajo los parámetros de la novedad y la innovación, pudiendo ser aplicados tanto en su elaboración como en su presentación. Por último, la croqueta apta para celiacos tendrá que combinar productos que puedan consumir las personas afectadas por esta intolerancia.

El sistema de elección de las croquetas del Concurso de Croquetas de Zaragoza será mediante votación popular, de forma que cualquiera de los clientes de los cincuenta y siete establecimientos participantes podrán votar su favorita, mediante papeletas y urnas en las que depositar su voto. Para incentivar la participación, entre los votantes se sortearan numerosos regalos, como camisetas o  productos gastronómicos.

De entre los participantes del Concurso de Croquetas de Zaragoza, cincuenta se encuentran ubicados en Zaragoza capital y siete en localidades de la provincia, como Utebo, Morata de Jalón o Alagón. Entre los participantes en Zaragoza capital destacan establecimientos bien conocidos por sus tapas en general y croquetas en particular, como pueden ser Casa Pascualillo, San Siro, El Viejo Negroni, La Bocca o Marengo.

La croqueta es una tapa que no pasa nunca de moda, convirtiéndose en un imprescindible en cualquier barra de bar que se precie en nuestra ciudad. Aunque pueda parecer que su elaboración es sencilla, conseguir la croqueta perfecta en la que se equilibre sabor, textura y presentación requiere de muy buena técnica y experiencia. Por éste motivo, y porque los clientes de los bares zaragozanos son grandes especialistas, la croqueta es una de las mejores formas de medir el arte de los cocineros locales.

El primer Concurso de Croquetas de Zaragoza se celebra del viernes 5 al domingo 14 de abril de 2019, ambos inclusive. El precio de cada consumición será el que el propio establecimiento determine. El Concurso de Croquetas de Zaragoza está promovido por la publicación especializada El Gastrónomo Zaragozano, que con carácter bimensual pone en la calle Editorial Almozara.

Establecimientos participantes Concurso de Croquetas de Zaragoza

 

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