Cocinando Culturas vuelve al Museo del Teatro con sal y garum
El ciclo une patrimonio, historia y gastronomía los días 24 y 25 de octubre con dos conferencias y degustaciones por 3 euros.
Después de las Fiestas del Pilar, el Museo del Teatro de Caesaraugusta propone un plan distinto para el próximo fin de semana: Cocinando Culturas, el ciclo que conecta la gastronomía con la historia y el patrimonio de Zaragoza.
La edición de 2026 estará dedicada al sabor salado y se celebrará el sábado 24 y el domingo 25 de octubre, a las 12:00 horas, en el museo de la calle San Jorge. Cada sesión combina una conferencia con una degustación y tiene un precio de 3 euros.
La sal, de la mesa real al bodegón barroco
La primera cita será el sábado 24 de octubre con El valor de la sal, de la mesa real al bodegón barroco, a cargo de Carmen Abad Zardoya, profesora titular de Historia del Arte de la Universidad de Zaragoza y miembro de la Academia Aragonesa de Gastronomía.
La sesión recorrerá el valor práctico, ritual y simbólico que tuvo la sal en distintas épocas. El itinerario parte de piezas como el célebre salero de Benvenuto Cellini, realizado para Francisco I de Francia, y llega hasta la pintura religiosa del Barroco español y las naturalezas muertas de los maestros flamencos.
Garum, salazones y cocina romana en Zaragoza
El domingo 25 será el turno de Sabores de Roma, salazones y garum, con la arqueóloga y museógrafa Carmen Aguarod Otal, antigua directora de los Museos Arqueológicos Municipales de Zaragoza.
La charla se acercará a la importancia de la sal en la alimentación romana, tanto para conservar productos en salmuera como para elaborar conservas de pescado y el conocido garum. La sesión abordará las factorías repartidas por las costas del Imperio y recuperará recetas y trucos de la cocina romana relacionados con estos ingredientes.
Un ciclo que une cocina e historia
Cocinando Culturas se celebra desde 2012 en los museos municipales de Zaragoza. Su propuesta busca explicar cómo la comida también ayuda a entender la historia, las costumbres y los objetos que forman parte del patrimonio de la ciudad.
Las dos actividades tendrán lugar en el Museo del Teatro de Caesaraugusta, en la calle San Jorge, 12. Las entradas, con conferencia y degustación incluidas, pueden adquirirse de forma anticipada a través de la plataforma de Museos de Zaragoza.
Fechas: sábado 24 y domingo 25 de octubre
Hora: 12:00 horas
Lugar: Museo del Teatro de Caesaraugusta, calle San Jorge, 12
Precio: 3 euros por sesión, con conferencia y degustación
